专文推荐

　　李正祜David Li／格兰父子公司行销总监
　　张郁岚Ian Chang／噶玛兰前首席调酒师
　　叶怡兰／饮食生活作家、苏格兰双耳小酒杯执持者（Keeper of the Quaich）

　　酒迷推荐

　　威士忌爱好者一定要入手的枕边读物。──姚和成／苏格兰双耳小酒杯执持者大师（Master Keeper of the Quaich）

　　探讨了更多威士忌界的迷思与现象，更不乏直接挑战酒商广告的议题。──庄育霖／台湾单一麦芽威士忌品酒研究社现任理事长

　　酒是迷人的科学，而Dave是最专业的酒类科学家。──工头坚／米饭旅行社「酒鬼巴士」创办人

　　邱德夫的书是带我进入威士忌知识圈的重要著作，这本《酒徒之书》读来就像跟一位知识渊博的朋友对饮闲谈。──徐豫（御姊爱）／威士忌KOL

　　从入门到进阶，威士忌的奥秘与乐趣尽在此书中！──陈志煌（James）／Fika Fika Cafe 创办人、威士忌爱好者

★无任何宣传下的预购一开始即登上博客来重磅第8位！
★本书作者是台湾威士忌的意见领袖之一！
★24个威士忌迷思＋8个品饮法门，来自工程师的缜密研究，从制程到投资，用科学数据解开谣言和酒商行销之谜。
★这是一本轻松好读又热闹有趣的作品，挑战话题更犀利，从成本到品牌价值到制作的各种门道娓娓道来。

　　夯透半边天的日本威士忌真的来自日本？
　　台湾自产的威士忌CP值如何？
　　迷人的海洋风味跟海可能搭不上边？
　　冷凝过滤和焦糖色素是行销毒药，但真的影响风味吗？来看实验！
　　老饕疯抢的「单桶」、「原酒」其实缺乏法规定义及保障？
　　一瓶威士忌的成本算给你听，价值摊开来剖析！

　　熟陈5～8年、一瓶成本不到500元的麦芽威士忌，如何能「吸收日月精华」长成高级奢侈品？喝酒需要学习，要怎么有系统的喝懂威士忌，不至于迷途在那些绚丽夸张的酒业行销语言里？饮过3、4千款威士忌，参加超过4、5百场专业品酒会的《威士忌学》作者邱德夫，秉持工程博士的严密考据，以敢言、敢写的精辟立论结合诙谐笔法，一一揭开威士忌产业「大家都只喝不说」的神秘面纱，带领酒友深入探究威士忌最专业的真相：

　　☑台湾也能做出优质威士忌？
　　世界很大，威士忌宝藏很多，苏格兰威士忌未必是首选！台湾的噶玛兰和南投酒厂都依循苏格兰的规范制作威士忌，拿CP值做比较，两间酒厂所推出的酒款，比起许多我们熟知的一线品牌有过之而无不及！

　　☑你喝的日本威士忌真的来自日本？
　　日威在近五年夯透半边天，更在拍卖市场创下惊人天价，成为投资客眼中的奇货，但你可知道日威的法规有多宽松？而所谓的「日威」瓶中物到底来自何处？是不是只要在印上神秘汉字便可以迷倒西方人？

　　☑威士忌成本探秘：从数百元到数百万售价之间的秘密
　　50年的老酒开价210万台币合不合理？超过300万台币的麦卡伦50年，或是2019年以1千3百多万落槌的山崎50年第一版呢？一瓶天价威士忌，是酒商50年前就耗费巨资卖力打造，还是在天时地利下的偶然造就？

　　☑威士忌圈故事行销为王？疫情来袭等市场黑天鹅，让酒商怎么行销？
　　中小型工艺酒厂兴起，引领有机环保、能源等流行话题，是否对传统五大产国的威士忌造成冲击？这些趁着威士忌风潮势头、如雨后春笋般迸发的小酒厂，面临如新冠疫情等黑天鹅或灰犀牛事件，是否能持续生存？又要倚靠什么来维系消费者的热度与黏度？

　　☑泥煤味或充满迷人海风滋味的酒来自何处？
　　泥煤威士忌的需求大增！那些让人着迷的海风滋味，是由于酒厂位在海边，还是使用的泥煤来自岛屿？流经泥煤田的水也能带来泥煤风味？那些充满着海风、烟熏和消毒药水味的酒款，是来自艾雷岛、斯凯岛还是苏格兰高地？有没有可能出自日本、印度或是台湾？

　　☑焦糖色素是不能提到名字的佛地魔？
　　酒色代表酒龄，深沉的酒色对消费者的吸引力远大过清清如水，「焦糖着色」曾在历史上扮演行销利器，只不过时至今日，焦糖着色反而成为票房毒药，但焦糖的确会影响风味吗？消费者是否能倚靠自我的感官去分辨？大师们又怎么看？

　　精采内容
　　已故威士忌大师Jim Swan曾说道：「（新酒厂）一旦开始贩售所生产的一切，就等同于获得一张合法印钞执照。」

　　如何经年累月的装出核心普饮款，风味、品质都恒定不变，才是酒厂的真正考验，除了制酒人的技艺，更是调酒师数十年功力的展现。不过随着越来越多的品牌进入台湾，酒商的行销方式也越来越多元，让人抢破头的各种特选、精选及严选，贵到翻天的价格全都是行销赋予的「感知价值」──也因此，站在消费者的立场不禁感到好奇，到底每一瓶酒的成本是多少？尤其是一瓶熟陈50年的老酒，售价应该是多少才合理？

　　当某些迷惑消费者的语言被拿掉之后，行销人员是不是能更坦然的面对消费者，而不必拿「消费者不需要知道那么多」来搪塞？当行销人员了解所有故事背后的真相，是不是更有能力带领消费者去深入认识自己的品牌？

　　邱德夫

　　《威士忌学》作者
　　苏格兰双耳小酒杯执持者Keepers of the Quaich
　　《财讯双周刊》专栏作家
　　「台湾单一麦芽威士忌品酒研究社」第三任理事长
　　《凭高酹酒，此兴悠哉》部落格格主

　　●美国土木工程博士（论文禁得起检验），目前从事工程顾问工作，曾参与国内外捷运、道路、桥梁、水、电事业等重大工程之规划设计。
　　●2005年开始经营「凭高酹酒，此兴悠哉」部落格至今，已完成超过2000种以上的品酒笔记，发表数百篇威士忌专业论述文章。
　　●2006年加入「台湾单一麦芽威士忌品酒研究社」，并于2012～2015年担任理事长，举办并协助上百场品酒会。
　　●2014年开始于《财讯双周刊》撰写「威士忌狂想曲」专栏至今。
　　●2015年秋季取得苏格兰双耳小酒杯执持者（Keeper of the Quaich）头衔
　　●2018年出版《威士忌学》（写乐文化）一书。
　　●2019年开始于《威士忌杂志》撰写专栏至今。

第一篇：威士忌和你听到的不一样(因为行销不会告诉你)
噶玛兰好不好喝？
我们的酒厂位在高地
我们的酒厂位在滨海之地
恭喜！我们的酒获得95分的高分
恭喜！我们的酒再夺一面金牌！
最古老的蒸馏厂
全手作的浪漫
艾雷岛的迷人海风味
我们使用来自涌泉的硬水
性感的蒸馏器
缓蒸慢馏还是快蒸速馏？
直火蒸馏下...
一切都为了酒精
百分之八十的风味都来自橡木桶
人人都爱雪莉桶
冷凝过滤把风味都虑除了
绝不添加焦糖着色
老饕的选择－单桶威士忌
甜味在舌尖、苦味在舌根
你喝的真的是日本威士忌吗？
你买的五十年老酒值多少？
这支酒值不值得收？
小酒厂会不会泡沫化
达不达，没关系

第二篇：威士忌和你喝到的不一样(但是酒终究是要拿来喝的)
威士忌的人生三境界
如何开始
异香扑鼻
风味轮
杯具
来逛酒展吧！
如何参加品酒会
办一场品酒会