《 德国酸菜:自制、健康与传统 》
- 饮食文化生活健康菜肴菜谱
- 选题分类:食谱/菜谱 西餐 饮食文化
- 原版语种:德语(可提供图书翻译服务)
- 出版日期:2016年10月
- 页数:128页
- 图书定价:12.90 欧元
- 开本:(不详)
- 浏览次数:520
- 字数:(不详)
- 作品星级:
- 内文印刷:彩色
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版权推荐
★80张精美彩图,德国专家苏珊娜·伊姆勒-马丁为您解析德国酸菜的历史文化、健康功效和疾病防治,同时教您如何在家轻松自制,并配以大量实用有趣的菜谱搭配!
内容简介
在本书中,生活达人苏珊娜·伊姆勒-马丁讲述了德国酸菜的历史故事和文化传统,同时提供了各种各样的酸菜菜谱,搭配沙拉、汤菜、经典菜式、素食、烤制品、异国菜肴和饮品,让您体验丰富多彩的味蕾盛宴。
作者介绍
农业科学家,在一家大型青年教育、社会教育和培训教育机构担任教授。经常为专业杂志撰稿,分享饮食方面和烹饪方面的科学经验。
图书目录
历史与背景故事
可爱的亲戚:白菜家族
卷心菜——一种顶级蔬菜
购买成熟的酸菜
第二章 酸菜与健康
是什么让酸菜如此健康?
膳食纤维:增强胃肠动力
乳酸菌:敏感的健康因子
二次蔬菜:不可或缺的免疫力
维生素:物质代谢的每一种微量元素
矿物质:具有特殊功能的万灵药
微量元素:小剂量,大作用
第三章 全副武装对抗疾病
肠道排毒——有效的疗法
防治胃肠溃疡
降低患癌风险
好风味,易消化
促成完美身材
帮助身体排毒
如何起到调节酸碱平衡的作用?
身体中的残渣——那是什么?
更多应用:美容养颜
第四章 自制酸菜
第五章 酸菜食谱