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《 德国酸菜:自制、健康与传统 》

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★80张精美彩图,德国专家苏珊娜·伊姆勒-马丁为您解析德国酸菜的历史文化、健康功效和疾病防治,同时教您如何在家轻松自制,并配以大量实用有趣的菜谱搭配!

内容简介

  酸菜健康吗?这是毋庸置疑的,因为它有如此特别的能力:既开胃,又能帮助肠道消化,有效防止胃肠溃疡,增强免疫力,减低患癌几率,帮助身体排毒,助您拥有完美身材。如果您心中还有疑问,这本书将为您解答:如何利用酸菜有效促进身体健康?如何在家轻松自制?
  在本书中,生活达人苏珊娜·伊姆勒-马丁讲述了德国酸菜的历史故事和文化传统,同时提供了各种各样的酸菜菜谱,搭配沙拉、汤菜、经典菜式、素食、烤制品、异国菜肴和饮品,让您体验丰富多彩的味蕾盛宴。

作者介绍

苏珊娜·伊姆勒-马丁(博士)
  农业科学家,在一家大型青年教育、社会教育和培训教育机构担任教授。经常为专业杂志撰稿,分享饮食方面和烹饪方面的科学经验。

图书目录

第一章 以白菜和卷心菜为原料
  历史与背景故事
  可爱的亲戚:白菜家族
  卷心菜——一种顶级蔬菜
  购买成熟的酸菜
第二章 酸菜与健康
  是什么让酸菜如此健康?
  膳食纤维:增强胃肠动力
  乳酸菌:敏感的健康因子
  二次蔬菜:不可或缺的免疫力
  维生素:物质代谢的每一种微量元素
  矿物质:具有特殊功能的万灵药
  微量元素:小剂量,大作用
第三章 全副武装对抗疾病
  肠道排毒——有效的疗法
  防治胃肠溃疡
  降低患癌风险
  好风味,易消化
  促成完美身材
  帮助身体排毒
  如何起到调节酸碱平衡的作用?
  身体中的残渣——那是什么?
  更多应用:美容养颜
第四章 自制酸菜
第五章 酸菜食谱
  
  

内页预览

德国酸菜:自制、健康与传统 德国酸菜:自制、健康与传统
德国酸菜:自制、健康与传统
选题分类
食谱/菜谱 西餐 饮食文化
原版语种
德语(可提供图书翻译服务)
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