★早期教育场景中的用餐时段蕴藏着促进情感联结、知识学习和积极饮食体验的宝贵契机。
★这本用户友好的规划指南——专为幼教工作者及保育人员首创——将助您充分发掘用餐时段的潜力，同时预防并应对常见的喂养挑战。

　　由跨学科专业团队撰写的本书，助您实现用餐常规的有意义变革，惠及不同能力水平与文化背景的儿童。通过基于多层支持系统（MTSS）的分级干预模式，您将能提供响应每个儿童需求的用餐支持，培育所有孩子的安全感、自主性、联结感、营养摄取、进食兴趣与包容性。实操指南、典型案例及实用工具使策略易于落地，而对公平性与文化响应性的关注，将引导您打造欢迎多元经历背景儿童的用餐环境。
　　凭借书中灵活、实用且包容的方法，您将运用最佳实践让用餐时光成为所有幼儿充实而有意义的体验。
　　学会如何：
　　• 以主动且文化响应的方式识别并应对喂养挑战
　　• 制定用餐愿景并设定清晰目标以改善用餐体验
　　• 运用五大核心实践优化现有用餐常规
　　• 鼓励儿童探索多种食物并建立接受度
　　• 将读写、数学等能力培养融入用餐环节，打造高效学习体验
　　• 通过用餐对话增强儿童社交联结、自主意识及对食物来源与食品正义的认知
　　• 运用持续评估机制决策并追踪目标进展
　　• 通过家园协作关系加强机构与家庭的联结

叶夫·维维尔卡博士
　　华盛顿大学哈林包容性教育中心行为分析师兼科研专家。获明尼苏达大学心理学学士、密苏里大学早期儿童特殊教育硕士，以及华盛顿大学早期儿童特殊教育博士学位（专攻应用行为分析方向）。在哈林中心主持发育障碍幼儿早期支持、幼教场景用餐质量提升及应用行为分析实践改革等项目，兼任华盛顿大学应用行为分析研究生课程讲师。联合创立并主管"Align行为解决方案"平台，致力于推广行为科学大众化。作为三个孩子的母亲，这一角色深化了她对儿童发展及照护（特别是用餐环节）的理解，超越了专业学术范畴。

苏珊·A·拉梅奇
　　注册护士，护理学硕士。
　　华盛顿大学哈林包容性教育中心注册护士。拥有多年护理经验，早期曾在华盛顿州西雅图港景医疗中心与西雅图儿童医院外科病房工作。获华盛顿大学硕士学位后，担任临床护理专家协助管理儿童医院患者的疼痛控制需求。对儿童发展领域的强烈兴趣引领其加入哈林中心，致力于服务包括残疾与非残疾儿童在内的全体学员。通过指导家长课堂提供育儿支持，深入理解父母养育过程中的喜悦与挑战（包括喂养困境），联合哈林中心临床团队开发喂养支持方案，旨在创设儿童茁壮成长、教育者与照护者获得倾听与支持的优质环境。

克里斯蒂·贝克
　　华盛顿大学哈林包容性教育中心实验教育单元儿科作业治疗师。成长于俄勒冈州波特兰市，获俄勒冈大学心理学学士及普吉特湾大学作业治疗学学士学位。现任婴幼儿早期支持项目儿科作业治疗师，为三岁以下儿童及其家庭提供服务。二十年来，克里斯蒂始终在实验教育单元（EEU）——西雅图华盛顿大学哈林包容性教育中心下属的融合性早教项目——提供治疗服务。此前近十年间，她曾任职于华盛顿州贝尔维尤市金德林早期支持项目。通过持续参加多项进阶课程与正规培训，深耕三岁以下儿童发展多领域研究，其中进食复杂性及喂养挑战快速成为其核心研究方向。她最珍视能与家庭建立深刻联结、分享理念，并助力家长信任直觉与倡导能力的工作特质。热衷与同事及同类项目专家协作共进，享受在幼儿小组课程、家庭日托及社区场景中支持儿童成长。多年密切的家校合作使其敏锐察觉到：从新生儿到幼儿园阶段的进食问题与用餐行为挑战，已成为许多EEU家庭的核心压力源。所幸她与多位志同道合的EEU同事共同探索出支持家庭的方法，引导儿童在接触新食物、学习进食及参与家校用餐时获得安全感与被全然接纳的体验。近期更通过专业培训与人脉拓展，支持新生儿家庭实现从医院NICU到家庭环境的过渡，并于去年获得哺乳教育师认证。

凯尔西·米尔恩
　　华盛顿大学哈林包容性教育中心实验教育单元言语语言病理学家。成长于华盛顿州温哥华市，获华盛顿大学言语与听觉科学学士及言语语言病理学硕士学位。毕业后即加入西雅图华盛顿大学哈林包容性教育中心旗下的实验教育单元（EEU）担任言语治疗师，工作至今。期间既为三岁以下婴幼儿家庭提供早期支持，也参与学龄前及幼儿园班级服务。目前兼顾早期支持与幼儿园项目：在早期支持中专注于通过家庭合作与指导，将沟通能力培养融入日常环节；在幼儿园阶段则联合家庭、学生及跨学科教师治疗师团队，支持多样化的语言学习风格与沟通模式，建设欢迎所有儿童家庭的包容性课堂。对进食支持的兴趣源于EEU热情洋溢的导师们以及坦诚分享用餐压力的家庭——这些家庭以惊人创造力帮助孩子获得更平静舒适的用餐体验。她逐渐沉醉于用餐时段对人体奥秘、科学主题及多元饮食文化的探索，也深刻认识到用餐体验的复杂性。期望本书能激发人们对用餐时段双重特性的关注，助其找到最适合的用餐模式。

埃米莉·杜邦
　　华盛顿大学哈林包容性教育中心实验教育单元特殊教育专家。成长于加州奥克兰市，获华盛顿大学早期儿童特殊教育硕士及普吉特湾大学心理学学士学位。现任婴幼儿早期支持教育者，为三岁以下儿童家庭提供干预服务。过去十余年在EEU担任幼儿教师，此前曾在华盛顿大学自闭症中心从事数年研究工作。重视协作与持续学习，指导过多名职前教师，作为核心成员参与以协作医疗扩展项目（ECHO），现任华盛顿州金县、皮尔斯县及斯诺霍米什县幼教导师实践社区负责人。作为早期特殊教育者，其职业生涯聚焦创建包容性早教环境，让所有儿童茁壮成长、所有家庭受到欢迎与礼赞。坚信早教工作者有责任打造支持性环境，建立有意义联结并满足儿童独特需求。近年除继续负责幼儿班级外，更通过一对一家庭访视、社区服务及虚拟指导提供针对性支持。用餐相关挑战与目标始终是家庭关注重点，她乐于协助家庭实现个性化用餐愿景。