
《 从今天起,你也可以制作专业级甜品 》
- 甜点制作专业技巧食谱戚风蛋糕磅蛋糕法式小点心司康材料混合装饰技巧烘焙比赛
- #实用教学 #初学者入门 #糕点创业 #现役甜点师 #技术详解 #材料工具选择 #比赛收录
- 选题分类:烘焙
- 原版语种:日语(可提供图书翻译服务)
- 出版日期:2024年09月
- 页数:128页
- 图书定价:1925.00 日圆
- 开本:210mm×182mm
- 原出版地:日本
- 字数:(不详)
- 作品星级:
- 内文印刷:彩色
申请样书样章
您正在通过本网站在线提交出版评估申请。
若您的申请获得通过,您将可以在线对本作品的电子样书进行查看。
特别提示:
1、一旦提交本申请,则表示您承诺自愿通过成都锐拓传媒广告有限公司申请上述图书的中文版权,并承诺在申请日起18个月内,不会向任何第三方(包括但不限于图书作者、出版方及其他代理商等)申请或联系上述图书的中文简体版权。否则,我公司有权关闭您在本网站的使用权限,且不再与您进行任何业务合作,并有权要求您支付不低于人民币5000元/本的违约金,或将上述违约金直接从您的账户余额中予以扣除。
2、您通过本功能在线申请样书样章而支付的费用仅为样书样章在线查阅的费用,不代表我公司对上述图书的中文版权授权事宜向您作出任何承诺。除非发生我公司无法向您提交样书或样章的情况,否则无论最终是否与您达成中文版权的交易合作,该费用概不退还。
申请翻译样章
您正在通过本网站在线提交翻译样章申请。
若您的申请获得通过,您将可以在线对本作品的翻译样章进行查看。
特别提示:
1、一旦提交本申请,则表示您承诺自愿通过成都锐拓传媒广告有限公司申请上述图书的中文版权,并承诺在申请日起18个月内,不会向任何第三方(包括但不限于图书作者、出版方及其他代理商等)申请或联系上述图书的中文简体版权。否则,我公司有权关闭您在本网站的使用权限,且不再与您进行任何业务合作,并有权要求您支付不低于人民币5000元/本的违约金,或将上述违约金直接从您的账户余额中予以扣除。
2、您通过本功能在线申请样书样章而支付的费用仅为样书样章在线查阅的费用,不代表我公司对上述图书的中文版权授权事宜向您作出任何承诺。除非发生我公司无法向您提交样书或样章的情况,否则无论最终是否与您达成中文版权的交易合作,该费用概不退还。
内容简介
在SNS上“烘焙比赛”大受欢迎的现役甜点师将教授你专业甜点制作的秘诀。
书中混合了专业技巧,介绍了37种流行甜点的食谱,如戚风蛋糕、磅蛋糕、法式小点心、司康等。只有专业人士才知道的材料混合方法、打发方法、装饰和设计技巧,以及材料和工具的选择也会进行详细解说。书中还收录了12种话题性的“烘焙比赛”。
无论是初学者还是计划销售糕点的人,都可以非常简单地制作出既美味又美观的甜点,就像在店里买的一样。
图书目录
水果蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕、法式小点心、司康、曲奇 等
■CHAPTER 2 流行甜点
巧克力蛋糕卷/瑞士卷/马德琳/玛芬/派/塔/舒芙蕾/布朗尼/巴斯克风格芝士蛋糕/布丁 等
■CHAPTER 3 专业基础技术
计量方法/面粉筛法/工具使用方法/生奶油打发/奶油挤花类型/水果切割法/蛋糕切割法/装饰/蛋糕设计/模具准备/面糊倒入和整理/成品鉴定方法
■CHAPTER 4 材料选择、工具选择、专业心得
相关推荐




在SNS上“烘焙比赛”大受欢迎的现役甜点师将教授你专业甜点制作的秘诀。
书中混合了专业技巧,介绍了37种流行甜点的食谱,如戚风蛋糕、磅蛋糕、法式小点心、司康等。只有专业人士才知道的材料混合方法、打发方法、装饰和设计技巧,以及材料和工具的选择也会进行详细解说。书中还收录了12种话题性的“烘焙比赛”。
无论是初学者还是计划销售...


