最经典台湾青草大全百科指南，居家必备、收藏用书。

　　在西方香草风潮席卷之余，
　　更多充满成长记忆并与生活息息相关的青草等着我们一起认识
　　救命青草、救荒野菜到有机蔬菜
　　野外求生也不怕，全天然内用外敷
　　随手可得的台湾青草魅力

　　跟着24节气的脚步，打开认识青草的大门
　　春分土人参、夏至猫须草、秋分洛神葵、冬至狗尾草，
　　本土青草顺时生长，全年24节气各有不同当令青草，
　　跟随节气变换的脚步，探索身边青草踪迹、学习辨识植物特征，
　　进而认识青草学名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、园艺景观，
　　初学青草最适合从此入门，熟悉青草一点都不困难。

　　藉由这本囊括123种台湾在地青草的保健指南，
　　从名称、产地、特征到属性，
　　从内用、外敷、观赏到食疗，
　　跟着大侠老师一起认识关于本土青草的那些小故事，
　　在24节气里感受最在地的台式青草魅力！

　　★　收录野地实拍典藏照片，按图索骥认识青草
　　台北温州公园旁一整排绚丽花丛，原来叫做台湾鱼木？
　　开着淡紫色花、长得像尾巴的草，真的就叫「狗尾草」？

　　600张以上实地拍摄照片、123种精选青草最具辨识性的观察图典，
　　一起发现身边被忽略已久的珍贵青草，认识、熟悉并爱上它们。

　　★　特选16道当季养生药膳，跟着节气吃野菜、喝草茶
　　春天是护肝好时机，适合喝杯养肝护脾的兔儿草排毒果汁；
　　冬天是养肾好时节，应该来碗补血养气的茄苳炖鸡汤。
　　身边垂手可得的日常青草，同时也是以食代药的保健好食材，
　　哪个部位可以吃、怎么料理最顺口、哪个季节吃起来美味倍增？
　　跟着四季的脚步，在对的节气吃当令青草，应时养生补对营养！

　　★　超过12万字青草小故事，25年台湾本土青草简史总整理
　　桑叶能养蚕、桑葚可以养颜美容、桑根还能调理腰酸背痛、咳嗽气喘？鱼腥草煮茶可调理高血压 、揉碎塞鼻孔能缓解过敏，还能煎蛋、炒菜、煮汤？
　　透过青草达人的典籍总整理，加上生动活泼、如临现场的精彩叙述，
　　一起聆听更多植株从救命青草、救荒野菜到有机蔬菜的各路青草演变史！

　　★　书后索引依俗名排序，不怕青草别名难倒你
　　味道让人退避三舍的鸡屎藤，别名又叫「鸡香藤」？
　　大花咸丰草原来就是一般俗称的「鬼针草」「恰查某」？
　　为什么马齿苋又叫「猪母草」、落地生根又叫「倒吊莲」？
　　一种草有多种名字好难记、青草俗称太多让人易搞混？
　　融合本草古籍及历史典故，有趣又好记的青草俗名一次总整理！

　　◎ 既实用又可食用、药用！细说台湾本土好青草

　　花莲、兰屿常见的面包树，树干可做家具、树叶可当凉扇、果实美味可口，根茎还可煮保健青草茶；餐桌上常见的丝瓜，丝瓜水可养颜美容、丝瓜络能洗碗洗澡，丝瓜根茎更是清血降压好药草！

　　透过代代相传的常民生活智慧与经验累积，从山野、田间、公园、餐桌全方位认识台湾青草的生态特性与运用方式，和大家一起分享属于台湾青草家族的那些草、那些事。

　　◎ 保育青草就在身边，一起来和青草做朋友！

　　贴地而生、节节生根的台湾天胡荽，是天然又在地的优质地被植物；
　　蔓延力强、易形成绿色聚落的雷公根，既可水土保持又兼顾绿化环境；
　　南台湾常见、耐旱耐贫瘠的相思树，很适合用来改良土质、适应贫瘠土地。

　　鱼腥草
　　鱼腥草具有抗菌、利尿、强化免疫功能、镇痛抗发炎等作用，特别是具有润肺、镇咳、平喘的功效，让鱼腥草的保健效果已经受到现代药理研究及中草药界的高度肯定，包括治疗新冠肺炎的中草药处方「清冠一号」的成分中也有鱼腥草，由此可知其「药草之王」的名号确实是实至名归。

　　到手香
　　有促进伤口复原的神奇功效，居家常见的刀伤、烫伤，若使用洗干净的到手香捣烂后的茎叶汁液涂抹伤口，一般居家缓解喉咙发炎的简易方法，是在新鲜洗净的到手香叶片上涂抹盐巴，然后直接放入口中咬碎，绿色的汁液顺着喉咙吞下，以达到消炎消肿的功效。也可制作到手香防蚊液。

　　火炭母草
　　根茎，有助于青少年转骨发育，一直是青草店转骨药方的必备药材。如被虎头蜂叮咬面肿如虎头时，可将火炭母草加米酒一面煎煮喝热饮，一面拿茶汤清洗患处，是被蜂咬的急救妙方。

　　芦荟
　　如果芦荟叶皮上布满白色斑纹，通常表示植株尚不成熟，其芦荟素含量极高，若不慎食用恐会有过敏、腹泻等状况。所以在此建议各位朋友，还是尽量到青草店采买比较安心。

　　桑树
　　一定都有养蚕宝宝的经验。其果实是多花聚合果，我们习惯称它为「桑葚」，香甜多汁的桑葚营养价值高，含有人体所需多种维生素、矿物质、胺基酸及天然抗氧化成分，对美容养颜、延缓衰老有助益。

　　日日春
　　在中国也以「长春花」之名列为重要药草之一。而美国礼来公司则把日日春。所含有的生物碱抽出来制作抗癌剂，由于生物碱含有麻醉成分，所以日日春同时具备药效及毒性两种正反面向。

　　近年环境保育意识抬头，其实保健青草也是绿色环境中的得力助手。
　　藉由本书引领读者打开生活的绿视窗、感受青草的绿色疗愈力量，
　　进而学习友善保育、灵活应用、珍惜身边的保健青草，让更多爱台湾、爱自然、爱健康的朋友一起疯青草！

撰文．摄影／李嘉梅（大侠老师）

　　中国文化大学新闻研究所毕业
　　中华民国园艺景观丙级技术士

　　随顺因缘、转换生涯跑道，历经10年台湾青草的学习之旅，目前以撰写台湾青草民族植物志为职志。希望透过「四季节气青草」、「保健养生厨房」、「绿活校园青草」等创意教学课程，以及采集记录台湾四季青草的文字影像，让各年龄层、不同族群的台湾人有机会重新看见——在地文化、环境生态、自然生活、养生料理的台湾本土青草。

作者序

春之青草
立春
雨水
惊蛰
春分
清明
谷雨
夏之青草
立夏
小满
芒种
夏至
小暑
大暑
秋之青草
立秋
处暑
白露
秋分
寒露
霜降
冬之青草
立冬
小雪
大雪
冬至
小寒
大寒