★深入了解在地保健青草，解锁路边杂草保健养生功效。
★收录超过500张青草实景照片，辨识特征、保健功效、应时养生（实用）。
★随书附赠方便对照、随身携带小别册探访野外植物一本就Go！
★最实用的台湾在地保健青草大全百科指南。

▌发现自然之美，看见土地和植物的价值
常在路边、公园、河堤看见却叫不出名的植物吗？这些默默无名的杂草，其实是蕴含神奇妙用的宝藏。
从植物名称、特征、分布区域、生活应用……到保健功效、园艺景观等等，本书全方位介绍126种在地青草，邀请读者一同走入丰富趣味的野外世界，拉近与植物之间的距离。

▌跟着达人的脚步，认识并活用在地保健青草
强筋健骨、保肝退火、抗菌杀虫……潜伏在我们生活周遭的本土青草，　不只具保健、食用、景观功能，还能外用及浴用，可说是后疫情时代的纯天然解方！

◎蟛蜞菊
性凉味甘，全草可治感冒、咳嗽、喉咙痛，具有降火、保肝、解热、祛伤、消肿等保健功效，是台湾本土青草茶的基本材料之一，其自然微甜的味道，让青草茶口感甘甜，所以也被称为「黄花蜜菜」。

◎水竹菜
性寒味甘的水竹菜，适合体质燥热的人食用，中医认为可入心、肝、脾、肾、大小肠诸经，具有利水、清热、凉血、解毒的保健功效。早年客家居民会全草加黑糖煮水喝，缓解感冒发烧或中暑，其茎叶捣烂后可外敷伤口，具有消炎、止血功效。

◎白茅
河堤边常见的白茅，具有解热、凉血、止血、利尿、降压、缓解流鼻血等保健功效，除了食用、药用，也可煎煮泡浴。白茅单方浴具补中益气、润泽皮肤、消除疲劳等功效，复方可搭配茉草和艾草，有助除溼、温经、散寒、通血脉。
　　
◎倒地铃
倒地铃性寒味苦，在医药上用途颇多，能凉血、消疮毒、治蛇伤、催吐、缓泻、健胃、利尿、缓解风溼。通常夏秋采全草晒干后使用，可煎煮成茶、捣烂外敷、煮水外洗等。

◎檄树
檄树可说是全身都是宝，不仅树皮、根茎可做染料，根部水煎煮的茶汤可治疗赤痢，被称为「诺丽果」的果实，具有增强免疫力功效，可治感冒、咳嗽、喉咙痛、哮喘等症状。

◎百合
常被用来观赏的百合，也具食疗效果。其鳞茎、种子、根皆可入药，主要药效为利尿、清热、润肺止咳、清心安神，可治肺痨久嗽、咳唾痰血、热病后余热未清、神志恍惚、脚气浮肿等症状，用蜂蜜泡炙后使用，更添润肺补益功效。

▌探索生活周遭的青草踪迹，解锁隐藏的神奇妙用
生长在山边、路边、河堤、空旷地的植物，经常看见却被轻忽，其实大多具有隐藏版的功效。
本书将挖掘丰富的青草故事，带领读者体验台味十足的在地保健青草，跟随前人的经验传承，一起增广见闻，扩大生活视野。

◎茵陈蒿
常见于海岸沙地、路旁荒废地，偶尔会长在水边，因全株茎叶含有浓郁的青草精油香味，早年就是很好的杀虫及除虫植物，晒干后焚烧，就是最天然的蚊香。

◎风箱树
早期风箱树常种植于池塘、溪岸、水田等环境，是重要的护堤植物，其发达的根系与枝叶，可防止土堤被水流侵蚀破坏，同时也是昆虫的食草及蜜源植物，亦可庇护沟渠里的鱼类及两生类，是台湾本土优良的水生植物。

◎白花菜
常见于休耕地、路边、溪流两侧，全株密被黏性腺毛，触摸会有黏黏触感，并有特殊的青草味道。据说马来西亚农民会将其刻意栽种在农作物四周，转移小菜蛾的啃食目标，达到生物防治虫害的效果。

◎林投
林投是滨海地区常见的粗放植被，更是优良的防风树种，高大木质茎干是先民开垦时搭建临时围篱或房柱的天然材料，叶子可编织成实用又环保的饭盒或容器，嫩枝芽还可当野菜炒食。

▌收录野地实景照片，方便对照又具珍藏价值
常见攀藤于铁网上的倒地铃，拨开果实居然还暗藏惊喜！？果实小巧溼黏，又被原住民称为「好吃的鼻涕」，究竟是什么神奇植物？看似不起眼的路边草，原来处处都是宝。
本书收录500张以上实地拍摄照片、126种在地保健青草图鉴，搭配融合特征和应用的详细说明，超实用又值得珍藏，一起来感受野生青草的魅力。

▌生活要依循24节气，一起学习青草智慧
春季宜养肝，夏季重护心，秋季滋润肺，冬季补肾阳，生活就该顺应节气，与自然共生。
16道养生与美味兼具的特色料理，简单易上手，原来顺应时节就能轻松养生，自然保健可以这么简单！

◎春天是养肝最佳时机，来盘山芹菜姜丝炒蛋，有效消除疲劳。
◎大暑容易精神萎靡，一杯清热消暑的青草苦茶，有助解缓苦夏不适。
◎冷热交替之秋，宜食用性平、活血升阳的食材，麻油蛋炒红凤菜就很适合。
◎冬至防寒须顾元气，融合四种中药材的养生四神汤，能为来年健康奠定基础。

投身青草教学工作十余年，　致力于青草纪录与推广的大侠老师，又一本掏心掏肺的著作，期盼引导大家深入了解及珍惜身边的青草，全方位认识台湾青草的生态特性与应用方式，
期待和大家一起和青草做朋友。

李嘉梅（大侠老师）
园艺景观丙级技术士。台湾四季青草志作者。目前以撰写《台湾青草植物志》为志业。
投身台湾青草教学工作十余年，以「节气青草养生保健」、「绿活校园」等课程设计，将我们身边应时生长的青草植物融入生活，成为日常应时养生的好物，乐见台湾的「青草学」开枝散叶地传承下去，成为台湾特色文化之一，相信无论过去、现在、未来，台湾青草的存在一直都激发各年龄、各族群的小绿人爱植物、爱自然疗育的绿色正能量。
 

• 作者序

• 春季青草 Spring
o 立春
梅树
蒲公英
蟛蜞菊
台湾泽兰
马兰
o 雨水
七层塔
大本七层塔
风轮菜
益母草
三白草
o 惊蛰
山芹菜
毛艮禺
水芹菜
白马蝶花
木槿
朱槿
o 春分
大甲草
台湾油点草
百合
彩叶草
栀子花
o 清明
紫花地疔
细叶碎米荠
木油桐
柚叶藤
矮页冷水麻
o 谷雨
茵陈蒿
苦楝
密叶卷柏
全缘卷柏
生根卷柏
莲蕉
山素英
o 春季青草养生食谱
蒲公英(兔儿菜)排毒鸡汤 / 豆皮汤
养肝护脾青草茶
山芹菜姜丝炒蛋
清肝明目青草鸡肝汤
 
• 夏季青草 Summer
o 立夏
王爷葵
豨莶草
白花菜
土半夏
毛西番莲
o 小满
苦瓜
林投
水竹菜
化石树
佛手瓜
o 芒种
槟榔
台风草
淡竹叶
白茅
金丝草
o 夏至
白马蜈蚣
赤道樱草
铁苋菜
印度铁苋
莲花
倒地铃
o 小暑
乌歛莓
曼陀罗
风箱树
鸡屎树
波罗蜜
o 大暑
箭叶凤尾蕨
蒲葵
番木瓜
水冬瓜
檄树
o 夏季青草养生食谱
淡竹叶佛手瓜汤
活力菜炒鲜菇
荷田小炒
清凉退火消暑青草苦茶

• 秋季青草Autumn
o 立秋
心叶母草
白凤菜
红凤菜
角菜
栾樨
o 处暑
枸杞
双花龙葵
飞龙掌血
蚌兰
红竹叶
o 白露
海洲常山
苦林盘
野桐
香茅
伸筋草
o 秋分
青葙
芒萁
血桐
白匏仔
山黄麻
o 寒露
秋葵
枇杷
万点金
乌桕
九芎
o 霜降
毛柿
柿
骨碎补
番石榴
杨梅
o 秋季青草养生食谱
角菜鲜水饺
润肺降压青草茶
麻油姜片蛋炒红凤菜
止咳润喉枇杷叶茶

• 冬季青草Winter
o 立冬
九节木
十大功劳
小本牛奶埔
刺波
龙芽草
o 小雪
木贼
蔡鼻草
大风藤
菊花木
辣椒
o 大雪
毛莲菜
红鸡屎藤
虎杖
密花白饭树
拔契
o 冬至
夜合
海桐
银合欢
薏仁
洋波
o 小寒
海金沙
白疔草
侧柏
埔银
破布子
o 大寒
刺桐
朴树
血藤
苏铁
鹰爪花
石苇
千金藤
o 冬季青草养生食谱
立冬筋骨养生青草排骨汤/ 豆皮汤
利水消肿养肾青草茶
养生四神汤
强筋健骨青草排骨汤 / 豆皮汤

「万物无可取代的生命意义，发现周遭充满智慧的微细森林」

时间过得很快，距离2021年8月《台湾四季青草志1》出版，至今已经2年过去了，我的生活有了具体改变，除了节气青草教学工作外，日常我最习惯做的事就是出门去为青草植物拍照，看到熟悉的植物不少，而不知名的植物却也变多，学无止境，书到用时方恨少的感概更甚从前，但是我真期待从不知道到知道的感觉……。

我们的环境中到处有许多自生自长的青草植物，其实不认识它们也不会影响生活作息，但认识后却会让生活变得更充满好奇与活力，这是我衷心的告白。尤其，当我得知在1924年时，日本植物学者佐佐木舜一先生已经编撰了《纲要台湾民间药用植物志》，其中收集了台湾579种药用植物的名称、学名、特征、产地分布、俗名、保健功效、应用等相关资料，开启台湾药用植物系统研究的先河，1945年由「台湾植物同好会」经过采集、鉴定、烹调、试吃、审查、绘图，记录100种台湾青草，并附上食用方法所编撰的《台湾野生食用植物图谱》，及阅读我学习青草的启蒙老师翁义成先生所编撰的《台湾本土青草实用解说》，他们的著作在在都激励我必须继续为代代相传的台湾青草宝贵资料做纪录与保存工作，于是我又将搜集到的青草资料及亲身摄影照片集结成2023年的《台湾四季青草志2》。

《台湾四季青草志2》延续一年24节气介绍当季应时生长青草植物的辨识特征、分布区域、保健功效、命名由来、食用方法、园艺景观等，同时根据民间经常使用方法的记载，将四季青草做实际应用介绍，目的希望拉近本土青草和我们生活的距离，打开现代人应时养生、自然疗法的一扇窗，特别希望读者可以明白台湾青草植物的种类涵括草本、灌木、乔木、有毒植物等，属性也是温、凉、寒、热各不同，应用上包括食用、外用及浴用，所以本书再度收录介绍126种我们常见的四季青草植物，希望让大家对台湾青草有更开阔的认识，且更想深入了解及珍爱这些默默陪伴我们身边的植物朋友。

时间快步向前，世界每天都在改变，知识不断增长，但前人的田野纪录资料非常宝贵，这代表人类智慧与经验的累积，也是远见与福泽的具体展现，我深刻理解每一位编撰植物志书籍作者的用心，也感谢他们前人种树，后人乘凉的无私分享，我正走在台湾青草纪录工作者的路上，无论是独行或者与人同行，相信存在就是一种价值是我不变的信念，也是一直以来，对疗愈我的台湾青草一点点的小反馈。

最后感谢支持《台湾四季青草志》的老朋友、新朋友、及出色文化事业出版社，谢谢你们让台湾青草永续存在有价值。