
《 调味女王的酱汁宝典 》
- 酱汁调味汁食谱风味分类酱料配方创意应用米其林级别詹姆斯·比尔德奖亚洲风味西式酱料
- #实用烹饪指南 #调味技巧 #色彩编码教学 #全技能水平 #获奖作者作品 #国际风味融合
- 选题分类:食谱/菜谱
- 原版语种:英语(可提供图书翻译服务)
- 出版日期:2025年09月
- 页数:224页
- 图书定价:39.99 澳大利亚元
- 开本:(不详)
- 原出版地:澳大利亚
- 字数:(不详)
- 作品星级:
- 内文印刷:(不详)
申请样书样章
您正在通过本网站在线提交出版评估申请。
若您的申请获得通过,您将可以在线对本作品的电子样书进行查看。
特别提示:
1、一旦提交本申请,则表示您承诺自愿通过成都锐拓传媒广告有限公司申请上述图书的中文版权,并承诺在申请日起18个月内,不会向任何第三方(包括但不限于图书作者、出版方及其他代理商等)申请或联系上述图书的中文简体版权。否则,我公司有权关闭您在本网站的使用权限,且不再与您进行任何业务合作,并有权要求您支付不低于人民币5000元/本的违约金,或将上述违约金直接从您的账户余额中予以扣除。
2、您通过本功能在线申请样书样章而支付的费用仅为样书样章在线查阅的费用,不代表我公司对上述图书的中文版权授权事宜向您作出任何承诺。除非发生我公司无法向您提交样书或样章的情况,否则无论最终是否与您达成中文版权的交易合作,该费用概不退还。
申请翻译样章
您正在通过本网站在线提交翻译样章申请。
若您的申请获得通过,您将可以在线对本作品的翻译样章进行查看。
特别提示:
1、一旦提交本申请,则表示您承诺自愿通过成都锐拓传媒广告有限公司申请上述图书的中文版权,并承诺在申请日起18个月内,不会向任何第三方(包括但不限于图书作者、出版方及其他代理商等)申请或联系上述图书的中文简体版权。否则,我公司有权关闭您在本网站的使用权限,且不再与您进行任何业务合作,并有权要求您支付不低于人民币5000元/本的违约金,或将上述违约金直接从您的账户余额中予以扣除。
2、您通过本功能在线申请样书样章而支付的费用仅为样书样章在线查阅的费用,不代表我公司对上述图书的中文版权授权事宜向您作出任何承诺。除非发生我公司无法向您提交样书或样章的情况,否则无论最终是否与您达成中文版权的交易合作,该费用概不退还。
版权推荐
★米其林级别调味技巧,詹姆斯·比尔德奖得主倾囊相授
★涵盖亚洲风味精髓与西式酱料创新,打造厨房终极风味武器库
内容简介
酱料女王罗希恩·考尔带来的这本食谱书是你的一张通往浓郁风味的单程票,无论你的技能水平如何,一勺自制酱料就能化平凡为神奇,让最简单的食材华丽变身,瞬间提升您的烹饪段位。
本书按色彩分类,揭秘五大风味王国:
红色:活力叁巴酱、跨文化辣椒油
绿色:香草酱汁、清新酸辣酱
米白:亚洲风味美乃滋、奶油基底魔法
棕黑:醇厚酱油基、经典酱料再造
橙黄:风味黄油、梦幻玛萨拉酱
50+款杀手级酱料配方,搭配50道创意应用指南。从新奇刺激到经典复刻——您专属的"秘制酱汁",就从这里开始。
作者介绍
澳大利亚明星主厨、詹姆斯·比尔德奖获奖著作《中式风格》合著者。生于新加坡,拥有克什米尔-土生华人-菲律宾混血背景,成长足迹遍及墨尔本、马来西亚、中国及印尼。这位让父母意外的"叛逆厨师",先后效力于Lee Ho Fook、Smith & Daughters、赫斯顿·布卢门撒尔的Dinner等知名餐厅,现任Etta主厨。
图书目录
调味黄金法则
酱料搭配圣经
红色篇
绿色篇
米白篇
棕黑篇
橙黄篇
致谢
索引
相关推荐




★米其林级别调味技巧,詹姆斯·比尔德奖得主倾囊相授
★涵盖亚洲风味精髓与西式酱料创新,打造厨房终极风味武器库