《 净蔬禅食:心经食谱 》
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内容简介
让您食净心静体净65道的纯素食谱
兼具美味、禅味的全素食谱
尝美食、品禅意
结合美食生活与禅学概念
味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉、意觉
合一的六觉美食
本书结合《心经》意境与艺术创作的创意蔬食,将每道料理与每句经文结合,在细品 《心经》的同时,融入六十五道美食的禅意,让您涤尘化净、幸福自在。
本书美食教学的原则为:简单、好用、美味、零失败,任何人都可以轻松上手。而在食材方面,为了让出家师父及一般大众皆能享用,本食谱不含五辛及蛋、奶等。读者可以此为基础,视个人需要弹性调配,同样非常美味。打开本书,您将体验净蔬禅食的饮食三昧!
作者介绍
国际禅学大师,集禅学、艺术、著述于一身之大家,被喻为「当代空海」、「21世纪的米开朗基罗」。年幼目睹工厂爆炸现场及亲人逝世,感受生死无常,十岁起参学各派禅法,寻求生命升华超越之道。二十岁开始教授禅定,海内外从学者无数。毕生致力于推展人类普觉运动,以著述、禅学、艺术著称,著作逾三百部,所绘之「世纪大佛」总面积超过12,000平方公尺,创下金氏纪录世界最大画作纪录。曾获旧金山市政府、不丹王国颁发荣誉状之殊荣。现任中国佛教会学术委员会主任委员、中华大学讲座教授。
洪绣峦
洪绣峦老师是国际管理专家,更是斜杠跨越多重领域的专才,被誉为国际演讲家,礼仪专家,旅行家,美食家,作家,画家....等等,每项皆深切钻研有成,而自成一格。
洪老师旅行世界90国,遍尝各国美食,在61本著作中,旅行及美食涵盖甚广,包括:《惊艳奥地利》、《慢玩深游土耳其》、《邂逅希腊爱情海》、《梦幻蓝的天堂》、《厨房中的旅行》、《慢活14天》、《自在食谱》、《午后咸甜香:每天都想吃的72种午茶小点心》……等等。
洪老师擅长将国际料理互相融合,并与中国料理碰撞出独特品味,曾与奥地利米其林大厨合作,推出「台湾VS奥地利和平之夜」晚宴,传为佳话。
蔬食乃宇宙环保之趋势,心经为心灵环保之钥,两者结合,身心平衡。妙喜。
图书目录
推荐序/心灵与美学、美食的桥梁 奥地利驻台代表 Roland Rudorfer 处长
推荐序/松露炒饭,堪称一绝 中华大学校长 刘维基
推荐序/充满文学与灵性的美食艺术 上顺旅行社董事长 李南山
推荐序/一种喜悦交流、生活化的体验身心灵平和的美感与美味 福华大饭店董事长 廖国宏
自序/美食,最有人情味的国民外交
缘起/六觉美食的因缘
导论/从味觉革命到六觉革命 洪启嵩
「食」的文化轨迹
味觉的迷离幻境
味觉的幻象
佛陀的饮食观
禅定与饮食的关系
佛陀前瞻的饮食养生观念
从味觉到六觉
幸福的味觉革命
PART 1 品。味
大自然的瑰宝:食用植物
感官与知觉
舌头的味觉分布区
味觉如何巧妙运作?
升华品、味的绝妙法门
PART 2 心经食谱
自在心
三品行
果真有心
渡船
白玉宝塔
花园梦幻
青春永绿
百里白里
彩虹
黑白红音
六根清净
羽衣飞
圆满盒
旋舞
黄金之泉
神韵
混沌清心
双菇圆满
纯「节」
素净
目木心思
始于足下
本色
明
清
香
味
满
淡
悦
闻
蝶舞
线心
匀
华无
空明
丝扣
柔润情
咖哩耶
松寿绵长
乐极
放下
放松
放空
珍珠圆
究竟
智镜
花开富贵
清纯
去芜
释怀
明净
恍然
光明
超越
悟开
五行十方
五色冰心
静、智
黑。白
平等无执
喜悦
莲品