１、以图例方式，解析气炸锅的使用方法，让你看图操作，用STEP BY STEP的方式，马上学会操作。
　　２、收录多达上百张的菜色食谱及详细步骤技巧、食材比例，更做TIPS提点，让初学者STEP BY STEP操作，零失败做料理。
　　３、透过气炸锅的相同烹调设定，延伸更多菜色料理，让你举一反三。
　　４、以简单易懂的菜色分类页签——点心&主食、肉类料理、海鲜料理、蛋＆豆腐&菜等等，可以快速找到并搭配，满足需求。

本系列包括3本：《气炸锅零失败再升级：73道新手不败的减脂料理，吃到健康及美味！》《气炸锅，零失败--80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、酱烧，一锅多用!》《90道温控料理大晋级——炸煎烤烘、低温烹调＆油封，一锅2菜轻松煮》

　　★想进一台气炸锅却怕自己不会使用，而一直裹足不前？
　　★怕买了气炸锅，只有三分钟热度？也变不出什么花色？
　　★其实，气炸锅不只是炸，比你想像多更多！
　　气炸锅可说是这几年最热门的厨房家电产品，除了少油健康外，更重要的是操作简单，只要照着食谱手指按一按，料理新手也可以变身大厨上菜。但面对气炸锅只能炸鸡、炸薯条、炸物？？还有没有多一点料理想像力呢？
　　继【气炸锅零失败1】的炸、煎、烘、烤基本料理、
　　【气炸锅零失败2】的减脂料理外，
　　【气炸锅零失败3】更推出善用气炸锅的高科技温控感应技术做出不同温度的料理口感，像是低温烹调、法式油封、一锅二菜等等。
　　另外更善用气炸锅附加的专属配件，做出更多好吃的料理，并依菜色分门别类为点心&主食、鸡鸭牛猪的肉类料理、鱼类及海鲜料理、蛋＆豆腐＆蔬菜，让气炸锅脱离传统只能「炸」的想像！

　　─── ｜本书特色｜───
　　１、以图例方式，解析气炸锅的使用方法，让你看图操作，用STEP BY STEP的方式，马上学会操作。
　　２、收录多达上百张的菜色食谱及详细步骤技巧、食材比例，更做TIPS提点，让初学者STEP BY STEP操作，零失败做料理。
　　３、透过气炸锅的相同烹调设定，延伸更多菜色料理，让你举一反三。
　　４、以简单易懂的菜色分类页签——点心&主食、肉类料理、海鲜料理、蛋＆豆腐&菜等等，可以快速找到并搭配，满足需求。

　　JJ5色厨(张智樱)

　　朋友都称她为JJ。在香港理工大学主修纺织及服装市场学，婚后到台，一直从事时尚行销。第二十年的时候，毅然跳出舒适圈，决定拥抱心底的最大梦想－－全职当料理人。JJ没有进过料理学校，靠的是天天为家人做菜，还有阅读中外饮食资讯和食谱，继续走在潮流尖端。JJ利用过往工作磨练出对颜色的敏锐度，为家人和朋友做出各式赏心悦目的元气美食。
　　JJ最擅长做中、韩和欧美料理，端出的食物和她本人一样，颜色缤纷，暖暖有活力。她喜欢把旅行中吃过的做出来，用味道来记忆家人、朋友和旅游的珍贵画面，每一道菜都记载她的生活点滴。她曾经赢得2015年家乐福厨神大赛铜奖，现在是人气部落客及料理老师。
　　相关著作：《万用锅零失败3：80道澎湃经典的馆子菜料理提案，一键搞定，智慧再升级！零厨艺也能做出难忘好味道》《气炸锅零失败再升级：73道新手不败的减脂料理，吃到健康及美味！》《气炸锅，零失败--80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、酱烧，一锅多用！》。

　　宿舍厨神(陈依凡)

　　超马先生与JJ的女儿Ifan，天生灵敏的味觉，抗拒让舌头麻木的化学添加食物。在家里的时候最爱烘焙，亲手做出合乎父母口味的面包及甜点，从食物表达对亲人的爱心。
　　学业压力非常大的大学生活，做菜变成Ifan的最佳疗愈方法。以有限的食材及厨具变出无限的可能性，从早餐到晚餐，自己吃得健康，也每天在网路分享让人惊艳的快速宿舍料理，把年轻人健康自煮的理念传送出去。朋友都暗地里称她做「宿舍厨神」。
　　相关著作：《气炸锅零失败再升级：73道新手不败的减脂料理，吃到健康及美味！》《气炸锅，零失败--80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、酱烧，一锅多用！》。

　　超马先生(陈锡品)

　　已参加超过60场全程马拉松比赛的超马先生，因为热爱美食变成热爱马拉松，越吃越健美。每次比赛后，都会大吃一顿奖励自己~「跑步是为了吃更多的美食！」
　　在基隆传统大家庭长大的超马先生，从小便在祖母及母亲身边充当料理小帮手，默默学会各种海鲜及古早味的料理方法。当留学生的几年，闭门练习，煎炒煮炸样样来，练就一身好本领。酷爱炸物的他，最擅长各种食材的油炸料理，是亲友口中的隐世炸王。
　　相关著作：《气炸锅零失败再升级：73道新手不败的减脂料理，吃到健康及美味！》《气炸锅，零失败--80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、酱烧，一锅多用！》。

　　【自序】掌握不同的气炸温度，挖掘在家下厨的趣味！
　　【写在前面】1分钟！轻松学会气炸锅全方位料理
　　Part1点心&主食
　　※Dessert点心
　　▲Oreo乳酪松饼
　　▲莓花小饼干
　　▲柑橘柠檬果干
　　▲茉莉茶布丁
　　▲法式薄饼
　　▲灯笼酥皮汤圆
　　▲大理石重乳酪蛋糕
　　▲德国苹果蛋糕
　　※Rice&Noodles主食
　　▲甜花生腐皮糯米卷
　　▲台式面包三剑客
　　▲大阪烧
　　▲焗烤马克杯水管面
　　▲纸包蛤蜊乌龙面
　　Part2肉类料理
　　※Poultry鸡鸭
　　▲鸡翅派对拼盘：
　　鱼露辣酱炸鸡翅／香辣BBQ炸鸡翅／七味酱油炸鸡翅
　　咖喱果酱炸鸡翅／香草白酒烤鸡翅／黑蒜奶油烤鸡翅
　　▲下酒鸡三味：
　　油封鸡胗／鸡尾椎炸串／鸡里肌烤串
　　▲亲子丼套餐：
　　日式亲子丼／照烧鸡腿排／味噌鸡肉丸
　　▲风琴酪梨乳酪鸡胸
　　▲巴萨米克醋橙香嫩鸡胸
　　▲轰炸全鸡
　　▲低温油封马告鸭胸
　　※Meat猪牛羊
　　▲越式双拼：
　　香茅肉串／甘蔗虾
　　▲桂花蜜汁叉烧
　　▲日式叉烧
　　▲梅子烤子排
　　▲黄金千层猪排
　　▲烤南瓜粉蒸肉
　　▲千层牛肉饼
　　▲低温烤牛排各种熟度
　　▲香草脆烤羊排
　　Part3海鲜料理
　　※Fish鱼类
　　▲盐焗黑鲷
　　▲糖酒熏鱼
　　▲酥烤姜黄鲑鱼
　　▲高丽菜鱼卷
　　▲韩味香辣鳕鱼
　　▲咸蛋黄炸鱼皮
　　※Seafood海鲜
　　▲奶油烤虾VS.奶油香菇
　　▲山葵沙拉虾球VS.黑糖烤凤梨
　　▲蒜辣烤龙虾尾
　　▲腊肠花枝卷
　　▲蛋黄烤透抽
　　▲照烧透抽镶饭
　　▲吉利炸牡蛎
　　▲七味椒盐酥炸九孔
　　Part4蛋＆豆腐&菜
　　※Egg&Tofu蛋＆豆腐
　　▲溏心蛋的水煮时间表
　　▲韩式麻药蛋
　　▲温泉蛋
　　▲茶碗蒸
　　▲馒头夹厚蛋
　　▲明太子豆腐饼
　　▲炸蔬菜豆皮卷
　　▲皮蛋番茄炸豆腐
　　※Vegetable蔬菜
　　▲蒜香烤茄子
　　▲素肉饼汉堡
　　▲玉米脆饼＆白花椰菜脆饼
　　▲炸鲜笋＆炸羽衣甘蓝脆片
　　▲咸酥菇菇

　　自序／掌握不同的气炸温度，挖掘在家下厨的趣味！

　　我家的飞利浦气炸锅就像一位极重要的战友兼家庭成员。我们每天一起反覆实验，找出每道菜式的最佳效果。对气炸锅的了解愈来愈深，开始揭开某些鲜为人知的「个性」。
　　还记得那天，我如常地转动温度旋钮，不知怎么眼睛的焦点竟游到一直被忽略掉的领地：40度至140度。爱吃鬼如我，从来都习惯一下子扭至150度以上高温烘烤或炸出好吃也不会长胖的黄金炸物。可是，如果机器只能「热炸」食物，为什么温度要设定在40至200度呢？由此看来，我们平时就只用到它三分之一的功能。
　　我希望借着这本书，打破「气炸锅只能高温料理」的呆板框架，发扬它更深层的价值，并且将这台伟大的厨房神器重新定义为「温控机」。往后我们使用气炸锅，便不光只求效率，而是追求最佳的味觉口感，用作低温烹调、低温油封、中温烘焙等等。我们不妨从温控出发，把牛排、鸡蛋、面衣等的各种熟度和口感，统统掌握在两指之间。
　　一如既往，我都戴着新手厨师的思考帽子，由浅入深的撰写内容，期望与读者一起挖掘在家下厨的趣味、满足感，以及更多使用气炸锅的可能性。在字里行间，希望你们依旧感受到，我对家人、对饮食的真心热爱。也只有他们，才让我获得更多创作的力量。