《 “万用锅，零失败”系列3：80道澎湃经典的馆子菜料理提案，一键搞定，智慧再升级！零厨艺也能做出难忘好味道 》
- 烹饪教程
- 选题分类：食谱/菜谱
- 原版语种：中文繁体
- 出版日期：2019年01月
- 页数：128页
- 图书定价：380.00 新台币
- 开本：170mm×230mm
- 浏览次数：1141
- 字数：（不详）
- 作品星级：
- 内文印刷：彩色
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版权推荐
内容简介
素菜、便当菜、宴客下酒菜统统来
不可思议的超简单步骤，
手残天兵变身星级餐厅大厨
嫌外面太油太腻，对家人饮食健康不好？
想要自己下厨又怕煮不好吃，会被大家嫌弃？
或者身为媳妇或女儿的妳，老是烦恼过年过节要准备什么菜呢？
有朋自远方来家里玩时，又怕端不出什么好料？或煮饭老是忙半天？
有以上这些烦恼的人，其实只要自备这一锅，再出个手指头，煎煮炒炸兼熬煮焖烧，甚至烘焙料理，通通帮你搞定！无论是自备家常菜、带便当、宴客聚会，甚至帮忙坐月子都ＯＫ！
不只锅子智慧，连人也智慧，一锅做二道、延伸菜单、素食荤菜都美味的独家料理撇步，让你的每道菜，都像是外面餐厅大厨亲自到家服务的美味！！
吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好汤》》腌笃鲜
食面饭》》樱花虾米糕或麻油栗子鸭肉饭
宴客菜》》花雕醉拼盘
异国味》》印度素咖喱
甜食味》》红豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶
＜重点诉求＞
1。收录多达上百张的菜色食谱及详细步骤技巧、食材比例，更做TIPS提点，零失败做料理。并以图例方式，解析万用锅的使用方法，让你看图操作，用STEP BY STEP的方式，马上学会操作。
2．一锅做二道，让你即便是料理新手，也能30分钟办一桌！
3。透过万用锅的相同烹调设定，延伸更多菜色料理，让你举一反三。
4。难易度指标，可以依自己程度，由简至难地学习各种料理方式。
5。以简单易懂的菜色分类页签——早午餐、汤品、主食、家常菜、异国料理、甜点等等，可以快速找到并搭配，满足需求。
作者介绍
朋友都称她为JJ。在香港理工大学主修纺织及服装市场学，婚后到台，一直从事时尚行销。第二十年的时候，毅然跳出舒适圈，决定拥抱心底的最大梦想－－全职当料理人。JJ没有进过料理学校，靠的是天天为家人做菜，还有阅读中外饮食资讯和食谱，继续走在潮流尖端。JJ利用过往工作磨练出对颜色的敏锐度，为家人和朋友做出各式赏心悦目的元气美食。
JJ最擅长做中、韩和欧美料理，端出的食物和她本人一样，颜色缤纷，暖暖有活力。她喜欢把旅行中吃过的做出来，用味道来记忆家人、朋友和旅游的珍贵画面，每一道菜都记载她的生活点滴。她曾经赢得2015年家乐福厨神大赛铜奖，现在是人气部落客及料理老师。
著作：
飞利浦万用锅HD2143随机附赠食谱书
飞利浦万用锅HD2195随机附赠食谱书
一锅抵多锅，每家必备的70道万用锅，零失败美味提案（布克出版）
气炸锅，零失败--80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、酱烧，一锅多用！（布克出版）
智慧升级，万用锅，零失败料理2：82道美味提案——蒸、煮、炖、卤、煎、烤、炒，一锅多用，美味上桌（布克出版）
气炸锅零失败。再升级——73道新手不败的减脂料理吃到健康及美味!
相关著作:《气炸锅零失败再升级：73道新手不败的减脂料理，吃到健康及美味！》《气炸锅，零失败--80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、酱烧，一锅多用！》
图书目录
PART1元气满满吃早餐
010厚蛋烤肉三明治
延伸食谱／玉米蛋酪梨墨西哥卷饼
012烤鸡里肌水波蛋沙拉
延伸食谱／糯玉米白花椰菜沙拉
014迷你韭菜盒
016鲜虾腐皮卷
延伸食谱／高丽菜卷
018青花椰菜浓汤
PART2暖心暖身喝好汤
022黑蒜白木耳乌骨鸡汤
延伸食谱／山药黑豆羊肉汤
024白胡椒猪肚鸡汤＆红油肚丝
028腌笃鲜
030莲藕鸡脚花生猪软骨汤＆沙茶莲藕烧软骨
034水梨沙参玉竹排骨汤
延伸食谱／红萝卜柿饼猪腱汤
036牛尾罗宋汤
038鲜鱼番茄豆腐汤
040素鱼翅羹
042青木瓜竹笙栗子素汤
PART3零负评粥粉面饭
046樱花虾米糕
048麻油栗子鸭肉饭
050虱目鱼野菇炊饭
延伸食谱／芋头地瓜饭
052山药排骨糙米粥
延伸食谱／滑蛋牛肉粥
054蒜泥白肉＆小卷米粉汤
058干炒牛河
延伸食谱／白菜肉丝炒年糕
060番茄鲔鱼通心面
062韩国烤肉杂菜冬粉
PART4宾主尽欢宴客菜
066笋丝蹄螃
延伸食谱／红烧肉
068白菜狮子头
070黑胡椒牛柳
072南瓜粉蒸排骨
074花雕拼盘：醉鸡、醉蛋、醉虾
077卤大肠＆大肠红面线
080港式腐竹羊腩煲
延伸食谱／菜心蛤蜊羊肉炉
082宫保鸡丁
延伸食谱／左宗棠鸡
084豉油鸡
086山东烧鸡
延伸食谱／香茅鸡翅
088酸菜鱼
90 XO酱百花蒸豆腐
延伸食谱／鲑鱼彩蔬豆腐煲
092韭黄叉烧炒蛋
延伸食谱／菜脯蛋
094蛤蜊蒸蛋
延伸食谱／芙蓉蒸蛋
096罗汉上素
098干煸四季豆
延伸食谱／合菜戴帽
PART5新食感异国风味
102越南番茄炖牛肉
104德国香肠酸菜炖猪脚
106红酒炖猪腱
108日式酱卤鲑鱼头
延伸食谱／红烧鱼下巴
110佃煮秋刀鱼
112西班牙香辣虾
延伸食谱／西班牙蒜香蘑菇
114印度素咖喱
延伸食谱／红咖喱南瓜彩蔬
PART6疗愈满点甜食味
118磅蛋糕
120红豆栗子羊羹
延伸食谱／抹茶羊羹
122杏仁南瓜红糯米甜粥
124苹果无花果菊花茶
延伸食谱／红枣莲子银耳汤
126黑糖珍珠奶茶
延伸食谱／柠檬薏仁水
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