《 孕期食物学：孕产妇营养饮食方式的科学、艺术和实践 》
- 孕期食物营养饮食科学艺术实践孕产妇植物性食谱
- #科学艺术融合 #孕产妇营养指南 #全食饮食 #产后自我照顾 #生育能力优化 #专家作者背景 #科学传统结合
- 选题分类：食谱/菜谱 孕期保健
- 原版语种：英语（可提供图书翻译服务）
- 出版日期：
- 页数：320页
- 图书定价：（不详）
- 开本：190mm×240mm
- 原出版地：新西兰
- 字数：（不详）
- 作品星级：
- 内文印刷：（不详）
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版权推荐
★凡妮莎专门研究婴儿、儿童和孕产妇营养、植物性饮食、可持续性和食物系统。
★在怀孕前，怀孕期间和怀孕后为母亲提供营养的基本指南，以现代科学为基础，以传统文化的实践和知识为指导。
★在本书中，作者将陪你一起走过生命中这段深刻变革的旅程，因为成为母亲的道路会以你无法想象的方式改变你。
★本书将帮助你处理成为母亲道路上的各类问题，包括如何滋养自己，如何唤醒生育能力，如何在怀孕期间安全饮食，以及如何在新生儿几周及以后补充你的身体。
★我们的食物方式塑造了我们，就像我们塑造了我们的食物方式一样，这种关系在怀孕期间和婴儿出生的第一年表现得最为明显，两个人和他们的饮食方式之间的联系愈发紧密，并成为一种全新的东西——婴儿和母亲之间的联系。
内容简介
本书超越了典型的怀孕营养书籍，传授了关于吃得好以优化生育能力的扩展建议，并将产后时期转变为母亲和婴儿的自我照顾和养育时期。
本书包含超过90种植物性全食食谱，包括早餐、主餐、零食和营养甜点的想法，有缓解孕吐和消化迟缓的方法，也有不含咖啡因的饮料选择。
主要内容介绍：
第1章——母体食物的科学，我们通过知识体系揭示了人类、食物和地球之间联系的本质变化是如何导致我们物种进化的，我们是如何来到今天这个深刻脱节的时代的，以及我们如何开始思考如何修复这种裂痕。
第2章——母体食物的艺术，我们通过思考如果将食物实践与关怀和联系编织在一起，将会是什么样子，来重新想象赋予生命的食物方式。
第3章——母体食物的实践，我们看到了一个领路人-一种选择，准备和享受食物的整体方式，以便它们滋养我们和地球。
第4章——准备，我们看到我们的婴儿如何体现我们的食物方式，食物方式在确保生育能力方面的作用，并开始为营养丰富的怀孕奠定基础。
第5章——感受，我们注意到怀孕如何改变我们，学会照顾自己，在怀孕期间保持安全，并准备迎接新的生活。
第6章——释放，我们考虑了支持母亲的重要性，因为她探索了新的方式来照顾她不熟悉的生活，并进入了母乳喂养新生儿的反应性实践。
第7章——食谱，我们分享了经过尝试和测试的季节性植物性食谱，并进一步说明了食材的选择和烹饪技巧。
第8章——营养科学，我们探索营养物质的社会生活，它们在我们身体中的作用，它们如何协同工作，并欣赏我们和我们所吃的食物之间的相互联系。
第9章——辅助，我们将探讨在单靠食物难以满足营养需求的情况下补充剂的作用。
作者介绍
拥有超过15年经验的注册营养师，专门研究婴儿，儿童和孕产妇营养，植物性饮食，可持续性和食物系统。她拥有营养学一等荣誉学位和食品政策硕士学位。她曾在政府、公共机构、非营利组织、学术机构和食品企业等多个部门工作，支持向更健康的食品系统过渡，为人类和地球提供营养。凡妮莎的食谱和评论在英国和澳大利亚的国家媒体上广泛发表，她在那里倡导传统食物的重要性，除了营养之外，还能给我们带来快乐和联系。她的第一本书《婴幼儿真正的食物》获得了Smallish育儿杂志最佳家庭烹饪书奖。
她是三个男孩的母亲，在墨尔本美丽的莫宁顿半岛工作、写作、烹饪和种植。
图书目录
Chapter 1. The Science of Motherfood 11
Embodying Foodways 12
Finding Ourselves 18
Chapter 2. The Art of Motherfood 25
Weaving Foodways 26
Healing the Rift 31
Chapter 3. The Practice of Motherfood 39
Foods from Plants 40
Drinks 72
Foods from Animals 77
Other Considerations 80
Chapter 4. Prepare 85
Upbringing 86
Awakening Fertility 91
Nourishing Foundations 95
Chapter 5. Sense 101
Lifegiving 102
Sensemaking 104
Caretaking 116
Closing the Cycle 120
Chapter 6. Release 127
Holding a Mother 128
Feeding Your Baby 132
Chapter 7. Recipes 147
Chapter 8. The Science of Nutrition 259
Knowing Food Differently 260
Unpicking 287
Chapter 9. Assist 289
Understanding Supplements 290
Pre-conception 298
Pregnancy 301
Postpartum 303
Conclusion: Coming Together 305
Endnotes 308
Index 318
Acknowledgments 323
About the Author 324
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★凡妮莎专门研究婴儿、儿童和孕产妇营养、植物性饮食、可持续性和食物系统。
★在怀孕前，怀孕期间和怀孕后为母亲提供营养的基本指南，以现代科学为基础，以传统文化的实践和知识为指导。
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★我们的食物方式塑造了我们，就像我们塑造了我们的食物方式一样，这种关系在怀...
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