《 养猪产业:从家猪到全球大众产品 》
- 饲养业农业贸易反思社会问题普及读物
- 选题分类:社会学 畜牧/养殖
- 原版语种:德语(可提供图书翻译服务)
- 出版日期:2022年03月
- 页数:344页
- 图书定价:25.00 欧元
- 开本:(不详)
- 浏览次数:319
- 字数:(不详)
- 作品星级:
- 内文印刷:单色
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版权推荐
★德国可持续发展与生态农业领域专家、德国家畜保护基金会的董事会成员、巴伐利亚州环境与消费者保护委员会主席——弗朗茲-西奥·戈特瓦尔德教授作序推荐。
★新颖独特的视角,带你走进猪及其产业背后不为人知的故事,重新审视人类与这种聪明动物之间的关系。
★书中详细介绍了猪是如何一步步变成如今“没有灵魂的大规模产品”,客观反思人类对待动物的态度并呼吁一种全新的关系与共存模式。
内容简介
作者鲁道夫·邦策尔为我们与这些卷尾巴生物的关系注入了新的思路。在本书中,他通过介绍猪的所有特征和比较各种饲养方式,他批判性地审视了这种生物的客观化,并提出了更有尊严的饲养和共存形式。
作者介绍
拥有经济学博士学位,并在福音派教会的发展服务中工作了35年。他的重点是全球南方的农业贸易、减贫和农业生态学等问题。退休后,他一直在非洲多所大学任教,并与那里的学生一起进行实地研究。
弗朗茲-西奥·戈特瓦尔德 博士/教授(前言作者)
德国可持续发展与生态农业领域专家、世界未来理事会基金会顾问委员会成员、德国家畜保护基金会的董事会成员、巴伐利亚州环境与消费者保护委员会主席、食品安全专家委员会成员、洪堡大学农业与园艺学院生物与环境伦理学名誉教授。从2004年到2010年任中国上海社会科学院“利益相关者管理与企业治理”和“可持续价值管理”领域的 客座教授。
2015年 德国屠夫协会金质荣誉勋章
2018年 巴伐利亚州环境特殊服务奖章
2020年 BAUM环境与可持续发展奖
图书目录
引言
第一章 人类和他养的猪:一段家庭的历史
第二章 本地的猪:房子后面的猪
第三章 农民的猪:女人的问题
第四章 全球的猪:猪走向世界
第五章 世界贸易猪:贸易政策争夺
第六章 乡村的猪:工业和农场之间
第七章 养猪业:专注就是一切
第八章 中国的猪:龙头与粮食
第九章 受折磨的猪:一种动物的幸福与不幸
第十章 染疫的猪:传染性有多大?
第十一章 可替代的猪:愿景会变成现实吗?
第十二章 美味的猪:人们如何烹饪猪肉的?
后记