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《家禽肉烹饪大全》的封面

《 家禽肉烹饪大全 》

  • 美食食谱
  • 选题分类:食谱/菜谱
  • 原版语种:德语(可提供图书翻译服务)
  • 出版日期:2018年04月
  • 页数:160页
  • 图书定价:(19.90欧元)
  • 开本:170mm×235mm
  • 浏览次数:756
  • 字数:(不详)
  • 作品星级:
  • 内文印刷:彩色
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内容简介

  长久以来,除了五花肉、大腿肉和里脊肉外,许多经常被忽略的肉类部位正在逐渐被人们所发掘出其美食上的潜力: “从鼻子吃到尾巴原则”不仅是现代人的一种观念意识,它同时也为我们带来了餐桌上前所未有的新美味。本书将为您提供鸡肉、鸭肉、鸽肉、鹅肉和兔肉的全面烹饪方法,给人印象深刻,爱不释手。
  结合精美的彩图,本书作者团队将教您如何完美分解一只整家禽肉,如何轻松制作烤肉、肉馅和各类家禽肉美食。这里有超过70种不同的烹饪配方,从生活中常见的老母鸡汤,到炖鸽肉和烹饪鸡肝,再到红烧兔肉,一切应有尽有!您将亲手制作出令自己惊讶赞叹的香鲜美味!

作者介绍

雷诺·克里斯特
  专业厨师、屠宰师及家禽养殖者。他除了是一名活跃的美食图书作家及烹饪课老师外,还是一位鸽子检判员。

威廉·鲍尔
  家禽专家、德国家禽养殖联合会的干部。他也是一位所有类型家禽的检判员、自由记者和国内外德语地区专业报刊媒体的正式雇员。
家禽肉烹饪大全 家禽肉烹饪大全
家禽肉烹饪大全
选题分类
食谱/菜谱
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