这本迷人的作品展示了如何让一颗咖啡豆散发最好的香味，同时毁掉社会和经济的壁垒。关于一个可实现梦想的绝妙分析。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　——Franca Sozzani，意大利版《Vogue》杂志总编辑

　　我向咖啡爱好者强烈推荐这本书！在展望未来咖啡市场前景的转折性时刻，这本书将予以读者极具启发性的视角。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　——Robério Oliveira Silva，国际咖啡组织执行董事　

★已授出葡萄牙语、德语翻译版权！咖啡界高品质的领航者意利咖啡集团（Illy caffè）的董事长兼总经理安德鲁•意利作品！
★意大利版《Vogue》杂志总编辑Franca Sozzani、国际咖啡组织执行董事Robério Oliveira Silva好评推荐！
★意大利人是世界上最爱咖啡的民族，他们对咖啡情有独钟，在他们的眼中，咖啡就是生活。事实上，如今风靡世界的咖啡饮品，几乎都是从Espresso（意式浓缩咖啡）中调配出来的。所以，说意大利咖啡师西方咖啡文化的鼻祖一点也不为过。
★Illy咖啡，在意大利是饭店、餐馆和吧馆等业界所使用的第一品牌！每一天，光在意大利就卖出300万杯，全球则卖出惊人的600多万杯。Illy公司也是全球第一家获得ISO9001认证的咖啡公司！
★出版了意大利语和英语两个版本。可提供英文全文。

　　小小一杯咖啡，其实蕴藏着整个世界：世界各个地区各个角落对应的文化底蕴、异国风情、历史、艺术和一次又一次的旅行，此外，其中蕴藏着科学、专业知识和大量的工作与热情。
　　咖啡是世界上最有名的意大利产品之一。要说到讲述咖啡的故事和无数秘密，谁能比安德鲁•意利做得更好？无论职业使命，还是人生使命，他的表现都堪称卓越。他是一位有远见的企业家，领导着意利咖啡集团。本书中，他与我们分享了他的家庭故事，也叙述了公司如何践行他的祖父弗朗西斯科在创立品牌之初怀抱的梦想：提供世界上最好的咖啡。一个咖啡梦与企业家、咖啡专家、创新者和人文的各种观点相互交织，这在关于食物历史的书籍中实属罕见。本书旨在围绕优质产品背后的热情与努力可以在美丽、快乐、责任和创新方面带来什么，传达非同寻常的积极态度。

安德鲁•意利
　　意利咖啡集团（Illy caffè）的董事长兼总经理。Illy caffè意利公司创始人发明了现代意式浓缩咖啡机，现在是全球最大的咖啡豆供应商之一，是咖啡界高品质的领航者，目前行销地区囊括了全球五大洲140多个国。在安德鲁的经营管理下，该品牌作为意大利卓越的象征，获得了全球认可。
　　他还是咖啡科学与信息协会的名誉会长，国际咖啡组织咖啡市场推广及发展委员会的主席，意大利奢侈品行业协会的主席，该协会汇聚了最能代表意大利生活方式的公司。

第一章 咖啡梦
我的第一杯咖啡 17
梦的实质 18
梦的商人 19
意式浓缩咖啡的化学成分 20
意大利的咖啡 24
维也纳咖啡馆 25
Kulczycki 26
弗朗西斯科爷爷的三个爱人 27
提供世界上最好的咖啡 28
里雅斯特 29
ILLETTA 31
保存世界的芳香 32
一场从未发生过的邂逅 34
埃内斯托 35
烘焙 36
增压 37
从菲亚特Topolino到美国梦 39
互补的艺术 40
0.07 41
公司就像飞机 43
化学问题 45
Illy，家和公司 48

第二章 追寻美好
玛德琳 55
最好是 56
味道和风味的起源 57
我们如何感知味道 59
美好的优雅 60
完美的融合 62
品质的乐章63
埃内斯托·意利奖 64
日本之旅 66
意利配比 68
蒙阿拉比卡 69
学习质量 72
改善 72
全面质量 73
超越认证 74
咖啡大学 76
杯中质量 78
一家特殊的工厂Laurina 79
意利咖啡认证 80
学习如何创新 83
先有鸡蛋还是先有市场？ 85
世界上最好的美食 86
帕尔马诺瓦的三豆三杯 88
Prêt-à-porter咖啡89
咖啡数字 90
咖啡可以延年益寿 92
咖啡与茶：一对长寿双胞胎 94
咖啡的益处 95
咖啡与健康 96
已证实咖啡对健康的影响
一杯浓咖啡中含有多少咖啡因？ 100
道德意义上的好咖啡
种植咖啡还是古柯？ 104
公司的目标 106
咖啡链 107
咖啡工人的条件 108

第三章 美丽可以拯救世界吗？
失去的爱 115
神经美学 116
咖啡之美 118
道德 119
数学之美 120
Eau de… café 122
头顶繁星点点的天空 124
定制包装 124
瓷器装饰 126
肯特里奇综合症 130
Illy艺术收藏 132
揭开秘密的钥匙 135
Talking cups 136
的里雅斯特的流行 137
万事如意 139
提升 140
酒吧美女 142
幸福的浓缩咖啡 145
Illy美术馆 146
一种包容的饮品 148
通感 149
袜子和草莓咖啡 151
意大利奢侈品行业协会 153
世界上最漂亮的咖啡机 154
至爱品牌 157

第四章 幸福的花朵
意利哲学 162
幸福 164
享乐主义 166
意大利之路 166
费里尼、科波拉和一杯浓咖啡 168
当下的不可持续性 170
玫瑰色的幸福眼镜 171
盖娅假说，有生命的星球 172
奇异性 174
复杂性 175
复杂性理论 176
利己主义 180
积极经济学 182
幸福的尺度 183
依法幸福 184
第三天堂 186
GDP还是GNH？ 188
幸福的权利 189
咖啡豆中的大肠杆菌 190
我们有多幸福？ 192
世界上最幸福的人 194
埃塞俄比亚的镜像神经元 195
镜像神经元 196
第一次咖啡革命 197
幸福的神经生物学 199
困难重重的1990年代 200
消费增长与贫困减少 201
我的 "犯罪搭档 "塞巴斯蒂昂·萨尔加多203
快乐咖啡的六条规则 204
国际咖啡组织 206

总结：新咖啡革命 209
鸣谢 215
插图贡献 217