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《决定了,我要开一间咖啡馆——咖啡馆主理人经营手绘图解》的封面

《 决定了,我要开一间咖啡馆——咖啡馆主理人经营手绘图解 》

  • 咖啡文化经营绘本
  • 选题分类:经营管理 画册/作品集
  • 原版语种:中文简体
  • 出版日期:2020年12月
  • 图书定价:49.80 人民币
  • 字数:(不详)
  • 页数:180页
  • 开本:(不详)
  • 内文印刷:彩色
  • 浏览次数:62
  • 作品星级:
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版权推荐

★近年来咖啡文化的席卷成为当代年轻人礼仪社交的文化现象。作为承载这一现象的容器——咖啡馆,自然成为众多文艺青年的精神理想阵地。
★本书作者一位咖啡老饕,将二十多年的咖啡馆经营经验倾囊相授,为喜爱咖啡文化和想要主理一家属于自己的独立咖啡馆的人群,打开咖啡馆经营的“窗户”。
★窥探一家经久不衰,能经得起时间考验的独立咖啡馆,是如何运转经营。将理想与现实划为等号,少走弯路。
★请开启轻松地阅读模式吧!这里将为大家提供一个方向!一种参考!一份信心!

内容简介

这是一本以纸本水彩的绘画方式呈现的咖啡文化经营绘本。
全书共分六个章节,第一章由内向外的宏观视角,启迪读者理想咖啡馆的种种模样。
第二章着手咖啡基本常识的普及,以及如何从零开始,开一家自己理想中的咖啡馆,具体到咖啡馆内部设计图,吧台陈列,门头设计等等,含金量十足。
第三章讲述发生在咖啡馆里的10个小故事,通过这处“心的收留地”拉近彼此之间的距离,分享咖啡带来的感动。
第四章收录咖啡馆的猫。“招财猫”,猫招财,它们慵懒优雅的性情与咖啡馆融为一体,书中收录的“三代”猫也是该咖啡馆延续理想经营的象征。
第五章讲解咖啡配角——咖啡饮品、咖啡杯、点心、挂耳咖啡,缺一不可。
第六章彩蛋,分享经营咖啡馆背后的囧事,改了100遍的LOGO设计,菜单的更换,自己动手装修店铺等等。

作者介绍

王珏,OLD TIMES咖啡品牌创始人,咖啡老饕,自由插画师,美术教师。本硕毕业于湖北美术学院水彩画系。

图书目录

Part 1 咖啡的旅行
一 楔子
二 打卡欧洲艺术咖啡馆
1.法国巴黎Caffè De Flore
2.意大利威尼斯Caffè Florian
3.意大利罗马Caffè Antico
4.希腊雅典Caffè Leroi
5.奥地利维也纳 Caffè Central

Part 2 决定了,我要开一间咖啡馆
一 准备工作越久越好
1. 想当咖啡馆老板,咖啡知识来傍身
1.1咖啡豆是水果
1.2咖啡豆烘焙后就升值啦
1.3咖啡用什么做最好?
1.4究竟如何做一杯意式咖啡?
1.5世界上真的有“咖啡界的奥斯卡”?
1.6什么是世界上最好的咖啡?
1.7咖啡的冷知识保证你不知道
2. 咖啡馆到底在卖什么?
2.1卖老板的咖啡馆
2.2卖咖啡的咖啡馆
2.3卖环境的咖啡馆
二 从零开始开一家自己喜欢的咖啡馆
1. 在哪里卖咖啡?
2. 咖啡馆门头设计比你想象的重要
3. 价值10万的咖啡馆内部设计图
3.1咖啡馆的空间安排像在画一张水彩
3.2咖啡馆的风格首先要自己喜欢
3.3咖啡馆桌子的潜规则
3.4咖啡馆的椅子不能太舒服
3.5音乐你注意到了吗?
3.6咖啡馆的灯光得有温度
3.7洗手间最让人印象深刻
3.8靠窗的宝地
3.9“致命”的细节
4.重中之重——吧台讲解
4.1吧台设置的地方
4.2按图索骥——吧台上的那些东西
4.3吧台材质造型
4.4需要供起来的大爷——意式咖啡机
5. 要不要外摆?

Part 3 我和咖啡馆的故事
一 咖啡馆里的点点滴滴
二 咖啡馆里的有趣故事
1.让咖啡馆变成艺术沙龙
2.跳芭蕾的小女孩是个清洁检查员
3.文化名人到访的启示
4.不敢相信三台机位可以放进来拍电视剧
5.骨折了就可以来画画啦!
6.Cosplay的盛宴
7.被施与魔法的求婚圣地
8.圣诞节最忙的是圣诞小姐姐我
9.十几年前的物是人非
10.夜晚到访的失恋女孩成了我的好朋友

Part 4 没有猫的咖啡馆是没有灵魂的
一 我是小白
二 我是达达,我最黏人
三 我是胖迪,我最胖,但最聪明

Part 5 下午茶
一 关于咖啡拉花的误解
二 有趣的咖啡饮品
三 千奇百怪的咖啡杯
四 小点心萌化你的心
五 挂耳咖啡好妙

Part 6 彩蛋
一 新店装修,旧貌换新颜
二 店里的设计琐碎
1.改了100遍的LOGO设计
2.从“人皮菜单”到钢笔手绘菜单
3.有趣的留言本
三 你看到的只有风光,背后的辛苦你看不到
四 我是老板更是画者,啼笑皆非的故事

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