★版权已售：泰语！
★ 一本充满温度、细节与人性化思考的“避风港”咖啡馆经营手册，以精美水彩手绘形式呈现。
★ 分享作者对独立咖啡馆的心得和思考：从零开始的选址、设计（包含咖啡馆内部设计图详解）、设备选购，到咖啡馆的灵魂——吧台的秘密，再到如何用音乐、灯光、甚至一只猫来营造无可替代的氛围。
★ 书中还记录了咖啡馆里真实发生的动人故事：从艺术沙龙、求婚圣地到深夜失恋女孩的疗愈之地……
★作者王珏是一位拥有超过20年实战经验的咖啡馆主理人、品牌创始人，同时也是一位自由水彩插画师与美术教师。
★ 如果你是咖啡友，还喜欢打卡咖啡店，或是想自己经营一家独立咖啡馆。这本书都会有让你如遇旧友的温暖。

这是一本以精美水彩手绘形式呈现的咖啡馆经营心得，来自于一位20年资深咖啡馆主理人，用画笔和文字记录，集实用性、艺术性与对咖啡的热爱于一体。

全书共分六章，结构清晰，循序渐进：

第一章“咖啡的旅行” 带领读者进行一场视觉盛宴，打卡欧洲五家具有百年历史的传奇艺术咖啡馆，从宏观上启迪关于咖啡馆美学与文化的灵感。

第二章“决定了，我要开一间咖啡馆” 是全书的核心干货部分。从最基础的咖啡知识科普，到深入剖析“咖啡馆究竟在卖什么”的商业模式思考，进而一步步详解如何从零开始打造梦想店铺。内容极为细致，涵盖门头设计、空间规划、家具选择、灯光音乐氛围营造，乃至洗手间这个“细节魔鬼”，并配有详细的吧台设备图解与价值不菲的内部设计图。

第三章“我和咖啡馆的故事” 收录了发生在作者咖啡馆里的十个真实故事。这里不仅是售卖咖啡的场所，更是社区客厅、艺术发生地、情感收容站。这些充满人情味的故事，揭示了小型独立商业体成功运营的深层逻辑——与顾客建立真实的情感联结。

第四章“没有猫的咖啡馆是没有灵魂的” 以俏皮的笔触介绍了咖啡馆三代“猫主子”的趣事，展现了宠物如何成为店铺性格与温度的一部分。

第五章“下午茶” 将目光投向咖啡的配角们：创意饮品、收藏级咖啡杯、手工点心以及便捷的挂耳咖啡，丰富关于咖啡馆产品构成的想象力。

第六章“彩蛋” 则坦诚分享了经营背后不为人知的琐碎与辛苦，从修改上百遍的LOGO设计到亲手装修的窘事，让创业梦想落地，显得更加真实可触、有血有肉。

王珏，OLD TIMES咖啡品牌创始人，咖啡老饕，自由插画师，美术教师。本硕毕业于湖北美术学院水彩画系。

Part 1 咖啡的旅行
一 楔子
二 打卡欧洲艺术咖啡馆
1.法国巴黎Caffè De Flore
2.意大利威尼斯Caffè Florian
3.意大利罗马Caffè Antico
4.希腊雅典Caffè Leroi
5.奥地利维也纳 Caffè Central

Part 2 决定了，我要开一间咖啡馆
一 准备工作越久越好
1. 想当咖啡馆老板，咖啡知识来傍身
1.1咖啡豆是水果
1.2咖啡豆烘焙后就升值啦
1.3咖啡用什么做最好？
1.4究竟如何做一杯意式咖啡？
1.5世界上真的有“咖啡界的奥斯卡”？
1.6什么是世界上最好的咖啡？
1.7咖啡的冷知识保证你不知道
2. 咖啡馆到底在卖什么？
2.1卖老板的咖啡馆
2.2卖咖啡的咖啡馆
2.3卖环境的咖啡馆
二 从零开始开一家自己喜欢的咖啡馆
1. 在哪里卖咖啡？
2. 咖啡馆门头设计比你想象的重要
3. 价值10万的咖啡馆内部设计图
3.1咖啡馆的空间安排像在画一张水彩
3.2咖啡馆的风格首先要自己喜欢
3.3咖啡馆桌子的潜规则
3.4咖啡馆的椅子不能太舒服
3.5音乐你注意到了吗？
3.6咖啡馆的灯光得有温度
3.7洗手间最让人印象深刻
3.8靠窗的宝地
3.9“致命”的细节
4.重中之重——吧台讲解
4.1吧台设置的地方
4.2按图索骥——吧台上的那些东西
4.3吧台材质造型
4.4需要供起来的大爷——意式咖啡机
5. 要不要外摆？

Part 3 我和咖啡馆的故事
一 咖啡馆里的点点滴滴
二 咖啡馆里的有趣故事
1.让咖啡馆变成艺术沙龙
2.跳芭蕾的小女孩是个清洁检查员
3.文化名人到访的启示
4.不敢相信三台机位可以放进来拍电视剧
5.骨折了就可以来画画啦！
6.Cosplay的盛宴
7.被施与魔法的求婚圣地
8.圣诞节最忙的是圣诞小姐姐我
9.十几年前的物是人非
10.夜晚到访的失恋女孩成了我的好朋友

Part 4 没有猫的咖啡馆是没有灵魂的
一 我是小白
二 我是达达，我最黏人
三 我是胖迪，我最胖，但最聪明

Part 5 下午茶
一 关于咖啡拉花的误解
二 有趣的咖啡饮品
三 千奇百怪的咖啡杯
四 小点心萌化你的心
五 挂耳咖啡好妙

Part 6 彩蛋
一 新店装修，旧貌换新颜
二 店里的设计琐碎
1.改了100遍的LOGO设计
2.从“人皮菜单”到钢笔手绘菜单
3.有趣的留言本
三 你看到的只有风光，背后的辛苦你看不到
四 我是老板更是画者，啼笑皆非的故事