减重权威美女营养师 宋侑璇 审订推荐

★城邦热门畅销月榜TOP1（20210716）！

食材好买、调味料现成、做法简单，手绘步骤图，一看就上手，88道减醣料理
意大利面、韩式、日式、泰式与台式、充满爱心的家庭桌菜料理，每道都令人吮指回味不已，还可以变化组合不同的便当！

本书特色：
手绘风格，简单易懂又疗愈。
减醣主张，爱心美味又健康。
主题便当，安心好吃又简单。
食材易买，轻松方便又不败。

赖佳芬

2013年决定离开职场后，两个还在念小学的儿子对我提的第一个要求竟然是：「妈妈请妳帮我们做便当！」于是开始学做菜。
四十岁才新手下厨，从小遇到不会的事必定先找书研究，开始每天和儿子们一起翻食谱让他们点菜，只要食材好买、调味料现成、做法简单，就会试试看。有时成功有时失败，失败时只好12点前赶去买两个便当充数。要是小孩便当盒空空的回来，就有无比的成就感。
从小喜欢画画，但走的是一般的升学路，高三以后就没有拿过画笔了。当主妇后上过一阵子水彩课，可惜没时间固定上课就停了，但被燃起的画魂总想再画点什么，想起老师画的手绘食谱，一时兴起也把常推荐给朋友、简单又好吃的菜色画出来。按在职场做PPT时让人一张图看懂一件事的习惯，2017年9月用水彩画出第一张手绘食谱后扫瞄上传脸书。朋友们鼓励我去脸书社团发表，进而画着画着就画出这本书了。

【自序】边画边做菜，手绘食谱记录妈妈对家人的爱

2013 年决定离开职场后，两个还在念小学的儿子对我提的第一个要求竟然是：「妈妈请妳帮我们做便当！」想来是孩子看到同学每天中午吃妈妈送来的便当都很羡慕，完全没考虑自己的妈妈因为工作很少下厨其实不太会做饭啊！然而回归家庭的初衷是为了孩子，我硬着头皮答应了。

四十岁才新手下厨，从小遇到不会的事必定先找书研究的我，开始每天和儿子们一起翻食谱让他们点菜，只要食材好买、调味料现成、做法简单，我就会试试看。有时成功有时失败，失败时只好12 点前赶去买两个便当充数。要是小孩便当盒空空的回来，就有无比的成就感。

我从小喜欢画画，但走的是一般的升学路，高三以后就没有拿过画笔了。当主妇后上过一阵子水彩课，可惜没时间固定上课就停了，但被燃起的画魂总想再画点什么，想起老师画的手绘食谱，一时兴起也把常推荐给朋友、简单又好吃的菜色画出来。按在职场做PPT 时让人一张图看懂一件事的习惯，2017 年9 月用水彩画出第一张手绘食谱后扫瞄上传脸书。朋友们鼓励我去脸书社团发表，进而设立【Rea 手绘本】这个粉专，画着画着就画出这本书了。

本书收录的手绘食谱（含延伸食谱合计88 道），大部分是我在大儿子高三时为他做的常温便当菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥，在认同减醣但外食很难不吃到淀粉的情况下，高二下开始请我帮他做不放米饭的减醣便当带到学校蒸。一学期下来发现很多青菜不适合蒸，有限的菜色很快也吃腻了，我因而在他升高三的暑辅开始，改成每天早上5:30 起床准备当天的便当，让他中午不加热直接吃。天冷或寒流时，就改用保温便当盒，或者用保温罐多准备一罐热汤。

虽然有点辛苦，但想到这孩子吃妈妈做的便当也没几个月了，就能打起精神做下去。每天都很认真想新菜色，尽量遵守减醣、使用原食物的大原则，从他接受的食材里变化不同的组合和口味。在孩子备考之际，这些便当就是妈妈爱的应援。这些食谱能画到现在，也要谢谢两个孩子一路以来向我回馈当日菜色的优缺点、调味是否需要调整。画食谱的时候，我总想着他们将来在异乡求学时，或者出社会后无论是在哪里工作，在想家的时候，是不是也能照着我画的食谱自己做一顿饭，吃到妈妈的味道。

这些菜除了给孩子们做便当，也是我家餐桌的日常菜色。没有功夫菜，每一道都是食材易取得、使用家中现有调味料、步骤简单不繁复、口味也得到先生儿子们认同的简单食谱。网友们说看了这些图就有种很想立刻动手做做看的冲动，希望它们也能让您愿意动手做做看，让自己和家人吃得开心又健康。