《 科学饮食,盘中健康 》
- 科学饮食地中海饮食胆固醇骨骼健康糖尿病均衡饮食人体研究营养学家食品科学生活解决方案
- #科普健康 #实用指南 #问答式结构 #基于人体实验 #健康生活应用 #饮食误区破除 #厨房科学
- 选题分类:科普读物 食谱/菜谱 养生/美容 药膳/食疗
- 原版语种:意大利语(可提供图书翻译服务)
- 原出版地:意大利
- 出版日期:2024年06月
- 页数:212页
- 图书定价:(不详)
- 开本:140mm×210mm
- 内文印刷:单色
- 字数:(不详)
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推荐人
——阿尔贝托·安杰拉(意大利著名的科普工作者、作家和电视节目主持人,意大利艺术、历史和文化的全球大使)
版权推荐
★不仅解释“为什么”,更聚焦“怎么做”,每个章节都是能即刻上手的健康拼图,让科学成为厨房里的日常工具。
内容简介
我胆固醇偏高,该优先选择哪些食物?如何保护骨骼健康?预防糖尿病需要限制所有糖分摄入吗?怎样改善橘皮组织?饮食与健康密切相关,因为我们即我们所食——食物为身体持续再生提供基础原料。然而,某些营养素过量或缺乏都可能削弱身体应对疾病的能力。本书致力于破除关于食物与特定疾病关联的误解,甚至通过“餐后吃水果的健康习惯”等简单例证进行说明。所有观点均符合科学依据,仅引用基于人体的研究,而非动物实验或体外研究的“初步结果”。
作者介绍
伊丽莎白·贝尔纳迪是营养学家、生物学家、食品科学专家。她在营养科学传播与应用研究领域拥有超过二十年的经验。她曾为皮耶罗·安杰拉主持的电视科学节目《超级夸克》和阿尔贝托·安杰拉主持的《Noos》节目担任《厨房科学》板块的作者和主持人。她曾在多所大学任教,发表过大量科学论文和科普书籍,并参与编写大学教材。
图书目录
阿尔贝托·安杰拉 作
引言
1.减肥:科学怎么说?
2.糖分过多会导致糖尿病吗?
3.保护你的心脏
4.免疫系统?关键在于平衡
5.癌症:饮食是敌是友?
6.强健骨骼的饮食方案
7.腹胀:消除它的饮食建议
8.过敏、不耐受还是敏感?
9.吃出美丽肌肤的饮食法
10.餐桌:一份幸福的思考
结论
地中海饮食
参考文献
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