
《 品味帝国:古罗马饮食文化探秘与经典食谱 》
- 古罗马饮食文化食谱拉丁文原始文献饮食器具社会影响日常饮食食物准备过程历史解读欧洲文明学术研究
- #学术专著 #历史探索 #文化分析 #原始资料翻译 #饮食史研究 #欧洲饮食源头 #博士研究成果
- 选题分类:普及读物 文化史 民族/民俗
- 原版语种:土耳其语
- 出版日期:2024年09月
- 页数:440页
- 图书定价:(不详)
- 开本:165mm×245mm
- 原出版地:土耳其
- 字数:(不详)
- 作品星级:
- 内文印刷:单色
申请样书样章
您正在通过本网站在线提交出版评估申请。
若您的申请获得通过,您将可以在线对本作品的电子样书进行查看。
特别提示:
1、一旦提交本申请,则表示您承诺自愿通过成都锐拓传媒广告有限公司申请上述图书的中文版权,并承诺在申请日起18个月内,不会向任何第三方(包括但不限于图书作者、出版方及其他代理商等)申请或联系上述图书的中文简体版权。否则,我公司有权关闭您在本网站的使用权限,且不再与您进行任何业务合作,并有权要求您支付不低于人民币5000元/本的违约金,或将上述违约金直接从您的账户余额中予以扣除。
2、您通过本功能在线申请样书样章而支付的费用仅为样书样章在线查阅的费用,不代表我公司对上述图书的中文版权授权事宜向您作出任何承诺。除非发生我公司无法向您提交样书或样章的情况,否则无论最终是否与您达成中文版权的交易合作,该费用概不退还。
申请翻译样章
您正在通过本网站在线提交翻译样章申请。
若您的申请获得通过,您将可以在线对本作品的翻译样章进行查看。
特别提示:
1、一旦提交本申请,则表示您承诺自愿通过成都锐拓传媒广告有限公司申请上述图书的中文版权,并承诺在申请日起18个月内,不会向任何第三方(包括但不限于图书作者、出版方及其他代理商等)申请或联系上述图书的中文简体版权。否则,我公司有权关闭您在本网站的使用权限,且不再与您进行任何业务合作,并有权要求您支付不低于人民币5000元/本的违约金,或将上述违约金直接从您的账户余额中予以扣除。
2、您通过本功能在线申请样书样章而支付的费用仅为样书样章在线查阅的费用,不代表我公司对上述图书的中文版权授权事宜向您作出任何承诺。除非发生我公司无法向您提交样书或样章的情况,否则无论最终是否与您达成中文版权的交易合作,该费用概不退还。
推荐人
——奥兹莱姆·根奇,副教授
版权推荐
★大量食谱与饮食记载直接译自拉丁文原始文献,生动还原古罗马人的餐桌风貌,是一次对欧洲饮食源头的深度探索!
★不仅详解食物制作,更深入剖析饮食在社会结构、日常生活中的文化意义,揭示欧洲文明的历史延续性!
内容简介
作者介绍
1991年出生于艾登省纳齐利区。她在库尤贾克完成了初等和中等教育。2009年,她开始在阿德亚曼大学文理学院历史系攻读本科学位。2013年毕业同年,她于翁杜库兹·玛依斯大学历史学系开始攻读硕士学位。在2014-2015学年,她开始了教师职业生涯。2016年,她以题为“罗马-迦太基战争与汉尼拔”的硕士论文毕业,同年开始在翁杜库兹·玛依斯大学攻读博士学位。2018年,她参加了萨伦托大学的博士实习项目,担任研究助理。在此期间,她就其专业领域“古代罗马历史”进行了研究考察,并接受了意大利语培训,于2019年完成实习。2022年,她以题为“古罗马饮食文化”的博士论文毕业。作者继续在同一领域进行学术研究。
图书目录
引言 11
1. 主要食物 19
A. 谷物 19
面包 44
B. 橄榄与橄榄油 60
C. 葡萄与葡萄酒 84
D. 豆类 109
E. 动物产品 131
奶与奶制品 153
鱼与贝类 176
F. 蔬菜及其他绿叶菜 195
2. 食谱 223
阿皮基乌斯(们)及其作品介绍 223
A. 酱汁 233
B. 粥与汤 238
C. 面包 243
D. 蛋类 246
E. 蘑菇 250
F. 帕蒂纳(一种糕饼/砂锅菜) 253
G. 蔬菜菜肴 262
H. 肉类菜肴 280
I. 鱼与贝类 297
J. 甜点 304
K. 饮料 311
L. 蜜饯/腌制食品 314
饮食文化 319
日常饮食(餐次) 319
A. 早餐 321
B. 午餐 326
C. 午间点心 334
D. 晚餐 336
开胃菜与餐前小吃 358
主菜 364
餐后甜点 373
餐桌礼仪与规范 379
结论 403
缩写与参考文献 413
相关推荐




★大量食谱与饮食记载直接译自拉丁文原始文献,生动还原古罗马人的餐桌风貌,是一次对欧洲饮食源头的深度探索!
★不仅详解食物制作,更深入剖析饮食在社会结构、日常生活中的文化意义,揭示欧洲文明的历史延续性!