如果每个医生办公室的每个病人都读这本书，它将彻底改变一个国家的医疗状况。
——尼尔•巴纳德医学博士（Neal Barnard），负责任医学医师委员会主席

在这本书中，约翰•罗宾斯指出，典型的“美式饮食”不仅会对人类健康造成负面影响，还与虐待动物的行为以及对土地和水资源的不可挽回的破坏有关。《食物革命》充满了令人震惊的事实和发人深省的见解，对于任何关注营养健康、动物待遇，甚至仅仅是地球命运的人来说，都是一本引人入胜的读物！
——大卫•L•卡茨（David L. Katz, MD, MPH），预防医学/公共卫生和生活方式医学方面的专家，耶鲁-格里芬预防中心的创始主任，植物性饮食的倡导者。是耶鲁大学医学院医学博士、公共卫生硕士

约翰•罗宾斯再次载誉归来。他的写作风格引人入胜，且足够个性化，使其成为必读之作。最重要的是，他将环境、个人健康、社会经济和个人意义等各个方面串联起来。科学研究人员也应该读读罗宾斯的著作。
——科林•坎贝尔（T. Colin Campbell），康奈尔大学营养生物化学荣誉教授、雅各布•古尔德•舒尔曼教授。他是“中国-康奈尔-牛津饮食与疾病研究项目”的首席科学家之一，该项目由康奈尔大学、牛津大学和中国预防医学科学院于1983年设立

这本书是约翰•罗宾斯在21世纪为拯救我们的健康和地球而发出的开场白。这本书用大量事实佐证了我们的健康是如何被工业的贪婪所奴役的。这是一本必读之作，也是一本优秀的评论资料。
——考德威尔•埃塞尔斯廷（Caldwell Esselstyn, MD）, 著名心脏病专家、克利夫兰诊所预防心脏病学顾问、克利夫兰诊所心脏病逆转项目的主任，美国前总统克林顿的膳食医疗顾问，曾获1994-1995年度“美国最佳医生”奖。他也是《预防和逆转心脏病》（2007年）一书的作者

约翰•罗宾斯展现了食物与世界之间的无缝衔接。导致人类疾病的饮食和耕作方式正在损害动物和地球。如今，基于这些破坏性误解的基因工程正在制造新的危险。罗宾斯清晰地表明，恢复个人健康的明智之道，与恢复地球健康以及与其他生物的道德关系息息相关。——玛莎•赫伯特，医学博士、哲学博士（Martha Herbert, MD, PhD），麻省总医院的儿科神经病学家，负责任遗传学委员会副主席，哈佛医学院神经病学助理教授

这本书提供了大量引人入胜且发人深省的信息。罗宾斯以令人震惊又引人入胜的方式，展示了我们生产的食物如何将我们个人的健康与赋予我们生命的地球的健康紧密联系在一起。尤其令人震撼的是，他详实记录了“大型畜牧业”对从动脉到地下蓄水层等各种环境造成的破坏。
——埃德•艾尔斯，长跑领域的领军人物（曾四次获得全国各年龄段冠军，并创办了《跑步时代》杂志），《最长的比赛》作者

这本书是迄今为止最全面、最具说服力的论据，它表明植物性饮食才是人类的正确营养。你的生命和人类的未来可能取决于约翰•罗宾斯这一重要信息的传播。
——约翰•麦克杜格尔医学博士（John McDougall，2024年身故），素食低脂大师、营养专家和素食主义倡导者，著有十本全国畅销书的作者，也是著名的麦克杜格尔计划的创始人


这本书发人深省，引人入胜，传递了我们这个时代最重要的信息之一。罗宾斯清晰而坚定地阐述，让读者在清醒的同时又深受启发。他强调，当人们拿起刀叉，为拯救自己和地球投票时，他们所能拥有的力量是无比强大的。这本书堪称行动的号召，值得赠予家人、朋友和同事。我强烈推荐。
——苏珊娜•哈瓦拉，美国饮食协会关于素食主义的开创性立场文件的作者，著有《素食入门》和《自然厨房》。

环境健康运动已成为我们这个时代最强大的草根运动之一。约翰•罗宾斯凭借本书，继续展现他作为这场运动中最敢于直言、最雄辩的领导者之一的风采。
——弗里乔夫•卡普拉博士（Fritjof Capra, Ph.D），科学家、教育家、活动家，多部国际畅销书的作者

这本书无疑是关于健康饮食的政治、伦理和理性选择的最全面、最深入的研究。他的坦诚和同情引导读者拨开食品行业宣传的迷思，揭穿广告的谎言。如果你想了解如何保持最佳健康状态，最好关注《食品革命》中的信息。
——戴夫•斯科特，六届铁人三项世界冠军，铁人名人堂首位入选者

约翰•罗宾斯又一次做到了！本书强有力地揭露了我们当前食物体系的政治、经济和社会现实，引人深思。它挑战并激励人们为自己的选择承担责任，并采取行动实现积极的改变。
——注册营养师维桑托•梅利娜和布伦达•戴维斯，《成为素食主义者》和《成为纯素食主义者》的合著者

“这本书太棒了，把这本书送给你在意的每一个人吧！”
——霍华德•莱曼，地球拯救组织主席，《疯狂牛仔》作者

能引导我以培养精神觉知的方式进食的人，是我的先知。约翰•罗宾斯不仅为我指明了道德方向，也为我带来了隧道尽头的光明。如今，真理鲜有盟友。我深深敬佩约翰•罗宾斯，并认同他的信念：我们的饮食方式对地球环境有着深远的影响。我认为，我们是时候发起一场饮食革命了。
——伍迪•哈里森（Woody Harrelson），著名演员

约翰•罗宾斯是全球倡导恢复人类与食物、地球和健康的正确关系的领军人物。阅读这本书 ，行动起来。
——保罗•霍肯， 《自然资本主义》作者

这是一本充满活力、精彩绝伦、通俗易懂的书，适合任何身心健康的人阅读，这是近十年来最积极的一本书。
——善待动物组织 (PETA) 主席英格丽德•纽柯克

食品革命来得正是时候，引领我们走向健康饮食和健康农场。这本书通俗易懂、感人至深、精彩绝伦、令人叹为观止，是您家人健康的理想之选。
——布伦特•布莱克韦尔德，地球之友主席

这本重要的书提醒我们，将个人选择与环境关怀相结合会带来诸多乐趣。在我成为纯素食者的道路上，我的身心灵都得到了治愈，变得更加强大。而当我意识到自己正在减少对这个美丽星球的影响时，我所获得的无比喜悦，让我感到无比满足，这是肉类和奶制品饮食永远无法做到的。
——茱莉亚•巴特弗莱•希尔，环保活动家，《露娜的遗产》作者

对于关心消费者的读者来说，约翰•罗宾斯的这本书是必读之作，它告诉你如何用刀叉投票，为一个可持续、健康、人道的世界投票。
——罗尼•康明斯，有机消费者协会全国主任，《转基因食品》合著者

在这本书中，约翰•罗宾斯再次开阔了我们的视野，唤醒了我们的心灵。他关于健康、环保食物选择的愿景，为营养丰富、可持续发展的未来提供了希望和方向。
——迈克尔•A•克拉珀，医学博士，营养教育与研究所所长

就我们人类的健康以及地球的健康而言，这本书可能是迄今为止最重要的一本书。
——尼尔•唐纳德•沃尔什，《与神对话》作者

我所看到或读到的任何东西都没有比它对我选择有意识饮食更重要。
——凯西•弗雷斯顿，《纽约时报》畅销书《量子健康》的作者

约翰•罗宾斯是一位睿智之人。在他引人入胜的新书《食物革命》中，约翰以一种触动心灵的方式分享了他的智慧。他以一种充满同情心的方式，让我们感受到饮食带来的愉悦，滋养着我们的身心。他对转基因食品危害的研究，对于任何关心健康和环境的人来说都是必读之作。
——克雷格•温特斯，转基因食品标签运动执行主任

约翰•罗宾斯再次帮助我们在关于食物选择和食品行业的海量信息中找到方向。他无可挑剔的研究和富有远见的见解，对于我们这些希望做出明智食物选择的人来说，无疑是一份宝贵的礼物。就我个人而言，我发现他对当代许多流行饮食的反思非常有帮助。
——安•莫蒂菲（Ann Mortifee），声乐艺术家兼作曲家、加拿大勋章得主

约翰•罗宾斯又一次做到了。这本书是《新美国饮食》的续集，引人入胜。我一读就爱不释手。其中关于基因工程的章节给我留下了深刻的印象。罗宾斯对这一问题的解释比我听过的任何人都要好。对于成千上万像我一样，罗宾斯的作品永远改变了他们的生活的人来说，这是一本必读之作。在我们的社会里，“革命”这个词通常被用来形容游击队员和电话推销员。这场革命是属于我们的。我们只需在食物上做出一个简单的选择，就能对我们周围的世界产生根本性的影响。
——亚当•韦巴赫，塞拉俱乐部前主席

★本世纪最有影响力的健康饮食作家之一、国际畅销书作家和演讲人、“雷切尔•卡逊”奖得主、普利策奖提名作家约翰•罗宾斯的经典作品！
★本书是“农业与食品政策、蔬菜、特殊饮食、纯素与素食、健康生活、个人健康、饮食与减肥”等多个领域的畅销书！
★曾授权法语、意大利语、繁体、日语等多个翻译版权。
★康奈尔大学营养生物化学荣誉教授、“中国-康奈尔-牛津饮食与疾病研究项目”的首席科学家之一科林•坎贝尔（T. Colin Campbell），著名心脏病专家、克利夫兰诊所心脏病逆转项目的主任考德威尔•埃塞尔斯廷（Caldwell Esselstyn, MD）等权威推荐。

这本书的作者销量超过一百万册，他深入探讨了饮食、身体健康、虐待动物和环境保护之间的联系。

◎一场食品政治革命。
约翰·罗宾斯于1987年出版了本书的早期版本，迈出了食品革命的第一步。他对饮食习惯危害的洞察，为许多人敲响了警钟。

◎有意识地选择食物。
我们吃的食物会影响我们的身体，这一点显而易见，但我们可能没有意识到，我们吃的食物也会影响我们的世界。事实上，大多数对我们有害的食物（例如转基因产品）也会对我们的环境产生负面影响。有意识地调整我们的饮食习惯，不仅有利于我们自身的健康，也有利于我们赖以生存的世界的健康。

◎植物性饮食的益处。
植物性饮食的论据令人信服，并得到了罗宾斯20多年专注于有意识饮食的研究成果的支持。通过揭露工厂化养殖系统的危害，罗宾斯为纯植物性饮食提供了权威的论据。这本关于健康饮食的及时读物将启发那些对植物性饮食感兴趣的人，并巩固那些已经转变了饮食观念的人的思想。

◎阅读这本书你会发现：
您当前饮食习惯可能存在的负面影响，
植物性饮食的有力例证，
食品政治革命中最常被引用的书籍之一的智慧

约翰·罗宾斯（作者）
约翰·罗宾斯是著名环境保护倡导者，本世纪最有影响力的健康饮食作家之一，国际畅销书作家。
约翰·罗宾斯是畅销书《食品革命之声》《世界上没有快乐的奶牛》《新世纪饮食：危险年代的求生饮食》《像他们一样活到100岁》等多部里程碑式著作的作者，英文原版销量已超过100万册，其中《新世纪饮食》成为了动摇美国整个国家的饮食习惯的开创性著作。在此之后，罗宾斯在世界各地演讲上千次；将书的内容制成录像带广为发行。
他是许多非营利组织的负责人，这些组织关注环境、健康、世界饥饿、基因工程和所有物种的福利。他是一位极受欢迎的演讲人，是拯救地球国际非营利组织的创办人、环境保护青年组织的主席，也是拥有50多万会员的食品革命网络的联合创始人和联合主持人。罗宾斯的作品曾多次成为《旧金山纪事报》、《洛杉矶时报》、《华盛顿邮报》、《纽约时报》、《费城问询报》以及其他许多主流报刊的封面故事和专题文章的主题。他的生平和工作还被PBS电视台一小时特别节目《新美国饮食》报道过。
罗宾斯是芭斯罗缤冰淇淋帝国（是世界上最大的冰淇淋专业连锁品牌，是世界上最受认可和喜爱的冰淇淋品牌之一）创始人的独子，父亲培养他追随父亲的脚步，但他最终选择离开芭斯罗缤及其所代表的巨额财富，去“追寻更深层次的梦想……一个尊重所有生命形式并与之和谐共处、良知平和的社会的梦想。一个真正健康的社会的梦想，一个以智慧和同情心守护平衡生态系统的社会的梦想。”
约翰被许多人视为世界上最能言善辩、最有影响力的理智、道德和可持续未来的发言人之一。他曾在由社会责任医生组织、超越战争组织、乐施会、塞拉俱乐部、美国人道协会、联合国环境规划署、联合国儿童基金会以及许多其他致力于创造健康、公正和可持续生活方式的组织主办的大型会议上担任特邀发言人和主旨发言人。他曾获得雷切尔•卡逊奖、阿尔伯特·史怀哲人道主义奖、和平修道院良心勇气奖、以及绿色美国等组织颁发的终身成就奖，且曾获得1987年的普利策奖提名。他受到媒体的广泛关注，多次出现在奥普拉、唐纳休和杰拉尔多等全国性节目中。约翰在联合国发表演讲时，赢得了全场起立鼓掌。

迪恩·奥尼什(医学博士，前言作者)
迪恩·奥尼什是非营利性预防医学研究所的创始人兼总裁，同时也是加州大学旧金山分校和圣地亚哥分校的临床医学教授。奥尼什博士被《时代》杂志评为“过去125年来德克萨斯大学最杰出的125位校友之一”，并被《时代》杂志评为“时代100位创新者”。被《生活》杂志评为“同时代最具影响力的五十人之一”；被《人物》杂志评为“年度最有趣的人物之一”；被《福布斯》杂志评为“全球七位最具影响力的教师之一”。

你永远不知道会发生什么
人生真的可以带我们走向意想不到的方向。在收到乳业委员会对我感兴趣的通知几年后，发生了另一件事，让我明白了谁也不知道会发生什么。当时我正在洛杉矶做演讲。那时我已经有二十五年多的时间与芭斯罗缤（全球最著名的冰淇淋专业品牌）毫无瓜葛了，而且我父亲早已退休，我再也不认识任何与这家公司有关的人了。
人群相当拥挤，我几乎不可能注意到每个人，但后面有一对夫妇不知为何引起了我的注意。她似乎全神贯注地听着我的演讲，而他，大概是她的丈夫，一开始似乎有些警惕，双腿交叉，双臂抱在胸前。不过，随着时间的推移，他似乎放松了下来，从他的肢体语言中，我开始察觉到他很欣赏我的演讲。
有人曾问我，为什么离开芭斯罗缤，放弃过上富人和名人的生活。我简单地回答道：“如果我没离开，今天照镜子的时候，我可能就会看到一个又胖又有钱又不快乐的人。”我想，这只是一句轻率的话，但随后我开始讨论，我们每个人都必须忠于自己的诚信，听从灵魂的召唤，否则，无论我们拥有什么，最终都可能一无所有。
总之，演讲结束后，有人上来请我签名，果然，后面那对夫妇也在其中。事实上，那人径直朝我走了过来，我甚至在他开口之前就清楚地感觉到他是个令人敬畏的家伙。他站在队伍最前面，语气坚定而有力地对我说：“你说过，如果你今天是芭斯罗缤的总裁，你会又胖又有钱，而且不快乐。好吧，我想让你们知道，我是芭斯罗缤的总裁，我不胖，不算有钱，也不快乐。”
我差点晕过去，但好不容易才撑住，很快就和格伦·巴切勒夫妇聊了起来：他确实是公司总裁，艾米是他妻子，一位营养师；原来，他们俩都是素食主义者，而且是“新美国饮食”的忠实粉丝。艾米告诉我，她是纯素食主义者，而格伦仍然吃冰淇淋，不过不是在家吃，而且只是出于工作原因。她说她每次在办公室吃冰淇淋她都能感觉到，因为那天晚上他会打呼噜。他点点头，表示同意她所说的一切，并补充说，他同意我在讲座中所说的一切。
巧合的是，格伦和艾米成了我们最亲密的朋友。艾米曾担任地球拯救组织（EarthSave）的董事多年，两人都为该组织提供了重要的指导和支持。我们见面后不久，格伦离开了芭斯罗缤（Baskin-Robbins），彻底停止了乳制品的消费，后来成为Jamba Juice的总裁，这是一家快速发展的定制果汁冰沙公司。他对这一举动感到很高兴，因为虽然芭斯罗缤的员工通常都很友善，但他已经厌倦了在一家生产与自己价值观相冲突的产品的公司工作。
你知道吗，事情确实会以意想不到的方式发生变化，因为格伦不仅离开了巴斯金·罗宾斯并成为我最亲密的朋友之一，而且我亲爱的父亲——请注意，他不是一个被最新时尚所左右的人——我的父亲，他以自己是一个坚定的保守派而自豪，并且坚定地坚持自己的方式，最终也完全放弃了吃糖，用他的话说，自己“不是一个正式的素食主义者”，但他比我想象的更接近素食主义者。
这表明，你永远不知道会发生什么。格伦和我父亲的健康状况都得到了显著改善，格伦本人也将其归功于彻底戒掉乳制品，这使得他与成千上万写信给我，分享戒掉乳制品后显著健康益处的人一样。确实，如今很多人开始意识到乳制品并非像人们所宣传的那样好。
——————作品部分摘录