《 欢宴：波兰饺子 》
- 波兰美食美食随笔饺子波兰食谱作者传统食品食物历史
- 选题分类：食谱/菜谱
- 原版语种：英语（可提供图书翻译服务）
- 出版日期：2022年09月
- 页数：176页
- 图书定价：（不详）
- 开本：183mm×232mm
- 原出版地：澳大利亚
- 字数：（不详）
- 作品星级：
- 内文印刷：彩色
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内容简介
仅在美国就有超过1500万的波兰后裔，波兰饺子已经成为一种无处不在、一眼就能识别的舒心食品。
本书分为10个章节，共50道菜谱，既有传统版也有现代版的波兰饺子。作者深入研究了波兰的各个地区，包括北部、南部、东部、西部和中部，以及这些地区特有的饺子、传统和故事。在现代篇、素食篇、节日篇、创意篇和无麸质篇中，作者找到了适合当代人的有趣的饺子做法，并在食谱中穿插了一些用于制作饺子的关键材料的小文章。
凭借优美的食物摄影，对波兰饺子的历史和发展的思考，以及完善的技巧和窍门，本书探索了这种吸引人并具有文化意义的食物。
作者介绍
祖萨•扎克称自己为“讲故事的厨师”，她的目标是激励全世界烹饪和食用更多东欧的食物。祖萨的兴趣在于食物的文化和历史，因此她以讲故事为媒介，深入了解美食，并通过美食了解文化。祖萨作为文化人类学家，在伦敦大学斯拉夫东欧研究学院（UCL）以食物为中心的博士论文中，对食物进行身份、社会和文化背景下的探索。
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