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《 精制奶酪的艺术 》

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内容简介

  奶酪,可远远不止只是奶酪。本书中,作者向我们介绍了奶酪精制的高超艺术:山羊奶酪、绵羊奶酪和牛奶奶酪,用苹果酒清洗,浸泡在卡尔瓦多斯,涂上玫瑰花瓣或在稻草上成熟……日常简明的多种可能性为奶酪提供了最佳的完美乐趣强调。这本书为奶酪爱好者提供了从生产到享受的专业知识,并展示了如何在家中自己提炼、储存、护理和组合奶酪并在精美菜肴中加工的技术和技巧。赋予您的奶酪味道和视觉吸引力,成为小规模的爱好者。

作者介绍

沃尔克·沃尔特曼
  大师级奶酪制作专家。精炼奶酪已有30多年的历史。他在埃尔兰根的商店“Käse-Ecke”的产品系列包括大约 280 种奶酪。他的客户包括3,000名私人客户和1,500名顶级美食客户。

克里斯汀·施耐德
  是一名研究生生物学家,作为讲师,专门为目标群体设计指南。
精制奶酪的艺术 精制奶酪的艺术
精制奶酪的艺术
食谱/菜谱 西餐  |  德语  |  192 页
  奶酪,可远远不止只是奶酪。本书中,作者向我们介绍了奶酪精制的高超艺术:山羊奶酪、绵羊奶酪和牛奶奶酪,用苹果酒清洗,浸泡在卡尔瓦多斯,涂上玫瑰花瓣或在稻草上成熟……日常简明的多种可能性为奶酪提供了最佳的完美乐趣强调。这本书为奶酪爱好者提供了从生产到享受的专业知识,并展示了如何在家中自己提炼、储存、护理和组合奶酪并在精美菜肴中加工的技术和技巧。赋予您的奶酪味道和视觉吸引力,成为小规模的爱好者。

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