《 “法式香甜烘焙”系列：法式香甜裸蛋糕: 甜点私厨的50款淋一点、抹一下, 朴实美感、天然好食的蛋糕新主张 》
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版权推荐
内容简介
◎材料几乎都是天然的、或是亲手制作的，步骤简单、绝对健康，美味也不打折
◎特别设计不同蛋糕「食感」的变化，邀你细细品尝轻软、温厚，还有新颖的口感
◎甜点私厨不藏私设计多组下午茶甜点套餐，让你不只一人独享，还能与人分享
裸感新食力，美味再进化！
季节感╳朴实风味╳裸食精神 一味都不能少
知名甜点私厨「香‧甜生活 La Vie Friande」
带来近年风靡欧美的「裸蛋糕」再进化
献给不论手巧不巧都热爱烘焙的你！
裸感╳裸食的蛋糕新主张
「裸」所代表的朴实概念主要体现在造型上，用简单的方法即可装饰蛋糕，不用巧手也能上手；
同时更进一步追求纯天然、全手工的裸食精神，完美品尝蛋糕本身的口感与滋味。
只要学会 6 种基本蛋糕体 ╳ 7 种自制甜点酱，
就能变化出 34 款裸蛋糕、以及 5 组 3～4 款甜点组成的下午茶套餐。
蜜橙开心果花蛋糕、枫糖碧根果焦糖蛋糕、层层迭迭白兰地焦糖苹果蛋糕、红酒洋梨巧克力蛋糕、无麸巧克力蓝莓蛋糕、淋一点柠檬糖霜橙香奶酪蛋糕……共50款甜点，不管是轻软食感、温厚食感、新颖食感，3 种不一样的口感，满足所有味蕾。
．轻软食感／蜂蜜无花果橄榄蛋糕
在戚风蛋糕里加入橄榄油去烤，就能散发出特殊的香气，只要抹薄薄一层自制法式酸奶香缇，再以新鲜无花果及自制脆糖杏仁片装饰，最后淋上一点蜂蜜，就是一道简单、清爽又香甜的裸蛋糕。
．温厚食感／不是黑森林樱桃巧克力蛋糕
朴实的巧克力蛋糕内藏自制酒渍樱桃，外表一改传统黑森林蛋糕的甜腻奶油及加工罐头樱桃，以自制巧克力淋酱和新鲜樱桃装饰，单纯享受巧克力和新鲜樱桃的双重美味。
．新颖食感／莓果气息水果篮
以自制杏仁塔皮当底，外层裹上加了红曲的平板戚风蛋糕，内里则是玫果生奶酪以及大量新鲜莓果；外表像是可爱的水果篮，也可一口品尝不同层次的食感。
作者介绍
从时尚产业转到每日与面粉、鸡蛋为伍的甜点工作室，跳痛的人生从我在法国留学的日子开始，一点一滴累积成现在的生活型态。除了没有养鸡养牛之外，什么都可以自己做。
回到台湾之后，决定以「香‧甜生活」展开甜点私厨的冒险；从一岁宝宝的豆乳甜甜圈开始，到法式家常点心，最开心小人每日放学见到妈妈第一个问题就是：「妈妈，今天的点心是什么？」
生活中没有电视的干扰，所有的幸福都在餐桌上发生，这是一个小家庭的日常，也希望能变成大家的日常，呈现在你们的餐桌上。
图书目录
PART 1：事前准备
基本食材
基本器具
基本甜点酱
基本蛋糕体
PART 2：34款裸蛋糕
轻软食感裸蛋糕
●洋梨和蜂蜜坚果蛋糕
●草莓抹茶蛋糕
●蜜橙开心果花蛋糕
●白酒甜桃恋爱感蛋糕
●蜂蜜无花果橄榄蛋糕
●玫瑰覆盆子蛋糕
●枫糖栗子奶油蛋糕
●枫糖碧根果焦糖蛋糕
●黑糖芋泥桂圆蛋糕
●苹果荔枝蛋糕
●烤蛋白糖莓果奶油蛋糕
●盐味焦糖奶油巧克力蛋糕
●层层叠叠白兰地焦糖苹果蛋糕
●伯爵枫糖奶油蓝莓蛋糕
●芒果香草奶油蛋糕
温厚食感裸蛋糕
●热带水果蛋糕
●新鲜柠檬夹心优格蛋糕
●盐味奶油蛋糕和莓果
●红酒洋梨巧克力蛋糕
●咖啡英式奶油焦糖坚果蛋糕
●焦糖杏仁香蕉蛋糕
●榛果蛋糕搭配焦糖巧克力夹心
●无麸巧克力蓝莓蛋糕
●红酒无花果蛋糕
●蜜姜红茶巧克力蛋糕
●焦糖苹果肉桂咕咕霍夫
●不是黑森林樱桃巧克力蛋糕
●红茶蜜橙开心果卡士达蛋糕
●淋一点柠檬糖霜橙香乳酪蛋糕
新颖食感裸蛋糕
●Pavlova裸蛋糕
●玫果柠檬渐层慕斯裸蛋糕
●莓果气息水果蓝
●蜂蜜无花果千层蛋糕
●莓果白兰地芭芭蛋糕
PART 3：谁来午茶
妈妈宝宝的聚会
●香草草莓蛋糕卷
●柠檬咕咕霍夫
●薰衣草焦糖苹果奶油卷
●苹果洋梨塔
和另一半的独处时光
●红酒巧克力Paris-Brest
●迷你白兰地芭芭
●蛋白霜柠檬塔
闺蜜的掏心聚会
●迷你莓果pavlova
●迷你蜂蜜无花果橄榄蛋糕
●伯爵果酱奶油三明治
母女的贴心午茶
●盐味奶油果酱夹心温蛋糕
●迷你枫糖栗子奶油蛋糕
●抹茶蜜红豆三明治
平安夜的欢乐午茶
●巧克力无花果圣诞树干蛋糕卷
●鹅肝慕斯香料面包
●红酒炖洋梨
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