★本书由俄罗斯卫生部副首席营养师、医学博士阿拉・波戈热娃撰写，是骨关节肌肉系统疾病临床营养干预权威专著。

★全书系统梳理骨质疏松、骨关节炎、痛风、类风湿关节炎四大高发慢病的分类、发病机制、诊断标准与综合治疗方案，将药物、康复理疗与饮食疗法相结合。

★核心章节详解医疗机构标准化治疗膳食、专用营养补充剂、一日食谱范例及食材替换规则，针对类风湿关节炎设置专属特殊食谱。

★文末引入地中海饮食、DASH、MIND 等国际公认抗炎膳食模式，结合 2025–2030 年美国膳食指南给出长期预防营养策略。

★内容严谨规范，适合风湿科医师、临床营养师、全科医生、规培医师及医学院师生作为专业工具书使用，也可供骨关节慢性病患者参考科学饮食原则。

众所周知，蛋白质、维生素、矿物质和生物活性物质对于骨组织的持续更新、胶原纤维（韧带和软骨的基础）的形成以及肌肉质量的维持至关重要。这些物质的缺乏或失衡会显著影响大多数肌肉骨骼疾病的发生发展，这表明饮食与人体肌肉骨骼系统的健康之间存在直接联系。

本书是一本结构化的实用指南，致力于探讨最常见肌肉骨骼疾病的病因、诊断、治疗和预防方面的最新进展。该指南包含两个主要主题部分。前几章详细介绍了骨质疏松症、骨关节炎、痛风和类风湿性关节炎。针对每种疾病，本书都介绍了现代分类、流行病学数据、发病机制以及临床表现的详细描述。本书特别关注综合治疗的原则，包括药物治疗、运动疗法和物理疗法。

本书的核心部分着重探讨医院环境下的治疗性营养管理。作者详细描述了标准饮食方案、特殊食品和膳食补充剂的使用，并提供了平均每日膳食搭配、示例菜单和食物替代表。本书最后一章论述了营养预防，分析了现代营养体系（地中海饮食、DASH饮食、MIND饮食、新北欧饮食和组合饮食），展示了各种食物金字塔，并提出了最新的营养建议（2025-2030年）。本书的目标读者包括治疗师、风湿病学家、营养师、全科医生、住院医师和医学生。

【作者】阿拉·波戈热娃
阿拉·弗拉基米罗夫娜·波戈热娃是俄罗斯联邦营养与生物技术研究中心的高级研究员、医学博士、教授、特级医师和营养学家。她目前担任俄罗斯卫生部副首席营养师，常驻莫斯科。
波戈热娃拥有超过40年的专业经验，她开发了多种新的饮食疗法来治疗一系列与营养相关的疾病，包括动脉粥样硬化、冠心病、高血压、高脂血症、骨质疏松症和肥胖症。近七年来，她的研究重点一直放在健康和最佳营养上。在她的直接参与下，联邦营养与生物技术研究中心成立了“健康与运动营养”咨询诊断中心。在她指导下，共有17篇博士论文答辩通过。
阿拉·弗拉基米罗夫娜是莫斯科治疗学会治疗与预防营养分会主席兼理事会成员，同时也是谢切诺夫第一莫斯科医科大学营养卫生与毒理学系教授。她因对医疗保健事业的贡献而被授予“优秀医护人员”称号。她撰写了600多篇科学论文，其中包括6部专著、16本科普书籍、教科书和方法论建议。

第一章 骨质疏松症
1.1 分类
1.2 流行病学
1.3 病因与发病机制
1.4 临床表现与诊断
1.5 治疗
1.5.1 药物治疗
1.5.2 理疗康复训练（ЛФК）
1.5.3 饮食疗法
1.6 预防

第二章 骨关节炎
2.1 分类
2.2 流行病学
2.3 病因与发病机制
2.4 临床表现与诊断
2.5 治疗
2.5.1 药物治疗
2.5.2 理疗康复训练
2.5.3 矫形器具佩戴
2.5.4 物理治疗
2.5.5 饮食疗法
2.6 预防

第三章 痛风
3.1 分类
3.2 流行病学
3.3 病因与发病机制
3.4 临床表现与诊断
3.5 治疗
3.5.1 药物治疗
3.5.2 饮食疗法
3.6 预防

第四章 类风湿关节炎
4.1 分类
4.2 流行病学
4.3 病因与发病机制
4.4 临床表现与诊断
4.5 治疗
4.5.1 药物治疗
4.5.2 理疗康复训练
4.5.3 作业疗法
4.5.4 温泉浴疗
4.5.5 饮食疗法
4.6 预防

第五章 住院骨关节疾病患者的治疗膳食管理
5.1 住院骨关节病治疗常用标准膳食基础方案
5.2 专用保健食品与膳食添加剂
5.3 标准膳食日均食材配给量
5.4 骨关节疾病推荐食用与限制食材、菜品清单
5.5 骨关节病标准膳食食谱示例
5.6 按蛋白质、碳水化合物含量进行食材替换
5.7 特殊膳食方案
5.7.1 类风湿关节炎（РА）专用膳食
5.7.2 断食减负日方案

第六章 骨关节疾病的膳食预防干预
6.1 膳食金字塔
6.2 《2025–2030年美国居民膳食指南》
6.3 推荐用于骨关节病预防的饮食模式
6.3.1 地中海饮食
6.3.2 DASH终止高血压膳食
6.3.3 MIND健脑饮食
6.3.4 新北欧饮食
6.3.5 组合饮食疗法
6.4 骨关节病预防性膳食指导原则