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《 食品添加剂背后的健康隐患 》

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版权推荐

★你有没有注意过进口食品配料表上那些以“E”开头的数字,像E322、E621、E211?它们究竟代表着什么?又是否安全呢?本书聚焦食品中的E编码添加剂,解析385种化学物质的作用与副作用,帮你看清加工食品的隐藏风险。
★作者是饮食治疗师兼营养学教师,著有多部健康类书籍,从专业角度揭秘添加剂对身体的影响。
★针对日常饮食中难以避免的加工食品,揭示添加剂的累积危害,倡导天然饮食,实用性强。
★内容贴合现代消费者对食品安全的关注,助你读懂配料表,做出更健康的饮食选择。

内容简介

E编号(E-number)是欧盟自1983年起推行的食品添加剂编码系统,以“E”加3-4位数字组成,涵盖色素、防腐剂、增稠剂等16大类。有不少于385种不同的E编码出现在我们的食物中。这几乎都是添加进去的化学物质,目的是让产品保质期更长、不褪色,或是替代在生产过程中流失的味道或气味。
喝调味茶时配三块饼干,晚餐吃一份冷冻披萨,晚上坐在沙发上再吃一包咸薯片?普通消费者每年摄入的E编码添加剂数量相当可观。这些化学物质会相互作用,给我们的器官带来负担。扬・德里斯将为你揭开真相,同时倡导真正的天然食物 —— 这种食物能提供一整天的能量。

作者介绍

【作者】扬・德里斯
健康类书籍作者,作为饮食治疗师和营养学教师积累了丰富经验。他的著作包括《总是很累》和《饮食疗愈》等。

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★作者是饮食治疗师兼营养学教师,著有多部健康类书籍,从专业角度揭秘添加剂对身体的影响。
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