《 电锅123:小厨娘丘韵文——蒸简单×蒸健康×蒸好味 真的只要3步骤,100道无油烟安心料理轻松上菜![太感谢了畅销纪念版] 》
- 电锅蒸煮无油烟健康简单步骤食谱台湾饮食家庭厨房初学者
- #实用烹饪 #健康饮食 #电锅美食 #初学者教程 #无油烟料理 #台湾家常 #畅销图书 #三步烹饪
- 选题分类:食谱/菜谱
- 原版语种:中文繁体
- 原出版地:中国台湾
- 出版日期:2024年08月
- 页数:128页
- 图书定价:300.00 新台币
- 开本:230mm×170mm
- 内文印刷:彩色
- 字数:(不详)
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内容简介
您家中的电锅只拿来煮饭吗?
知道电锅可以做出百变料理,却不知如何下手?
害怕油烟、不想油炸,想要更健康更安心吗?
想要轻松、简单的炊煮,优雅又美味为家人料理吗?
从零基础到虽会做菜的各个族群都可以,
都能让做菜无油烟,优雅做的更健康可口者。
蒸简单x蒸健康x蒸好味,
真的只要3步骤
100道无油烟安心料理轻松上菜!
就从电锅开始,第一次的料理
电锅,是家庭主妇最实用的料理好朋友,在国外异乡最亲密的伙伴,只要外锅倒入一杯水,按下开关,除了煮饭、加热、保温,还有炖菜、卤肉、煲汤、蒸海鲜、煮火锅、做洋食料理,样样行!
#第一步,认识电锅的原理!
#搭配电锅的容器和配件有那些?
#了解电锅的清洁和保养,很重要!
台湾人热爱电锅的内建基因
大家好,我是小厨娘Olivia,非常感谢你参考这本「电锅123」。
认识另一半后,原本只是为了营造恋爱气氛开始学做菜,认真想实践「抓住男人的心先掌握他的胃」这句千古名言,后来结婚有了小孩后,繁忙的育儿生活大幅改变我的料理习惯,己经无法优雅且长时间的好好待在厨房研究料理。
常常是在料理的途中,遇到许多事打扰,可能需要去安抚宝宝,或是喂奶换尿布的紧急状况,在一阵忙乱中就忘了关火,发生几次烧焦的惨剧后,不用顾火的电锅,就是煮妇我重要的厨房工具!
电锅能够直觉简单操作,不用在炉火前受热扛锅,在熟悉料理步骤后,还能一锅多菜的展现超高效率。使用电锅之于台湾人,仿佛是写在基因内的本能,利用循环蒸气隔水加热,随着冉冉蒸气飘出的就是家的味道。
作者介绍
食谱作家及料理讲师
FB社团「有电锅就会煮!」创办人,社团成员33万+,分享轻松简单的电锅料理。
婚后展开家庭煮妇的料理旅程,为老公小孩研究营养美味的菜色。深感忙碌生活中,想守护家人健康的心意,所以研究轻松安全,用电锅就能简单满足的日常餐桌。
曾获世界厨王争霸赛亲善组冠军,常见于各大媒体杂志及料理节目,担任厨艺比赛之评审,参与多本食谱书及制作编辑,担任料理教学示范讲师。
食谱著作:《太感谢了! 有电锅就会煮♡小厨娘丘韵文一键搞定80+零失败料理》、《严选78道食物调理机快手料理:居家料理、开趴、户外野餐、下午茶轻松搞定》(合着)、《小厨娘Olivia的美好食光:让家更有味道的幸福料理》、《百变豆浆机》、《爱瘦身食堂》等。
图书目录
Chapter1— 一锅吃饱好饱足
美味很简单!--好好煮白饭
鲑鱼茶泡饭
上海菜饭
地瓜豆浆炖饭
玉米毛豆日式炊饭
皮蛋瘦肉粥
台式芋头咸粥
整颗番茄饭
韩式杂菜冬粉
腊味煲饭
营养红藜饭
古早味高丽菜饭
Chapter2—好吃营养台湾蔬食
小卷酱拌高丽菜
奶油金针菇/贡丸胡瓜
盐曲豌豆荚/虾仁甜豆
麻油姜泥皇宫菜
金华上汤娃娃菜
凉拌秋葵山药佐和风醋酱
XO酱蛋酥丝瓜
蛤蜊丝瓜
凉拌黑木耳
塔香虾皮蒲瓜
凉拌紫茄
南瓜甘露煮
鸿禧菇高丽菜
豆豉焖苦瓜
麻婆豆腐
三色蛋
海苔豆皮
Chapter3—炖菜一锅搞定好方便
猪皮白菜卤
安东炖鸡
和风大根炖牛肉
和风萝卜泥炖鸡
客家蒸芋泥
红烧牛三宝
家常红烧肉
关东煮高丽菜卷
咸蛋蒸肉
油亮亮卤猪脚
马铃薯炖肉
客家梅干肉丸
Chapter4—海鲜家常鲜滋味
酒蒸蛤蜊
味噌蒸鱼
泰式柠檬鱼
剥皮辣椒蒸鱼/树子蒸鱼
凉拌五味透抽
药膳花雕虾
蒜蓉鲜虾粉丝煲
酱烧虱目鱼
鸿禧菇蒸鲑鱼
韩式辣煮秋刀鱼
Chapter5—猪鸡牛住家好料理
松阪猪佐柠香酱汁
泡菜猪肉卷玉米笋
南瓜蒸肉
蒜泥白肉
百花香菇镶肉
胡麻松阪猪
姜汁猪肉
豉汁排骨
酱香白斩鸡
葱油鸡
可乐鸡翅
绍兴醉鸡
牛肉卷青椒/牛肉卷鸿禧菇
Chapter6—煲锅热汤暖心暖胃
原味滴鸡精
白萝卜牛肉汤
白萝卜贡丸汤
青木瓜排骨汤
剥皮辣椒鸡汤
凤梨苦瓜鸡汤
韩式海带汤
山药莲子排骨汤
韩式蔘鸡汤
牛肝菌百菇鸡汤
苹果香菇鸡汤
鲑鱼豆腐味噌汤
姜丝蛤蜊汤
电锅高汤三品
Chapter7—热闹滚滚丰盛火锅
咖哩猪肉锅
牛肉寿喜烧
韩式部队锅
鲑鱼味噌石狩锅
白菜千层猪肉锅
Chapter8—电锅也能做洋食
橙汁蒸鱼
柠檬酸豆纸包鱼/培根白花椰
栉瓜玉米佐帕玛乳酪
四季豆佐蛋沙拉
地中海香料鸡胸
托斯卡尼红酒炖牛肚
帕玛乳酪奶煨马铃薯
普罗旺斯炖菜
清蒸扁鳕佐坚果酱
鲑鱼青酱炖饭
太阳蛋盅茄汁炖豆
您家中的电锅只拿来煮饭吗?
知道电锅可以做出百变料理,却不知如何下手?
害怕油烟、不想油炸,想要更健康更安心吗?
想要轻松、简单的炊煮,优雅又美味为家人料理吗?
从零基础到虽会做菜的各个族群都可以,
都能让做菜无油烟,优雅做的更健康可口者。
蒸简单x蒸健康x蒸好味,
真的只要3步骤
100道无油烟安心料理轻松上菜!
就从电锅开始,第一次的料理
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