《 甜品的艺术：创新型糕点 》
- 甜品
- 选题分类：食谱/菜谱 西餐
- 原版语种：意大利语（可提供图书翻译服务）
- 出版日期：2020年08月
- 页数：304页
- 图书定价：（不详）
- 开本：230mm×290mm
- 浏览次数：344
- 字数：（不详）
- 作品星级：
- 内文印刷：彩色
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版权推荐
★世界“超级甜品大师”、世界糕点之星大赛创办者与名誉主席亲授丰富烘焙经验！
内容简介
首先是圆形蛋糕的专场：在这里，我们发现永恒的味道以新的视角和新的美学面貌被重新呈现出来；然后是蛋糕块，然后是新型甜品，创意的杰作和复杂的口味。所有的配方都非常详细，并介绍了其搭配、结构和制作顺序。
然后是馅饼，每个口味都是完美设计的杰作：经典蛋挞，基本不超过3厘米；以及那些非常高的馅饼，主菜上面有许多卷和装饰品。然后是半冻饼和冻糕，盘子里的甜点和单份甜点。但要想让一切都完整，就需要一种新的方式“看”甜点，一种理解光的新方式。马萨里大师的手是明确无误的，正如他的语气，往往倾向于肯定。
作者介绍
世界上最著名的意大利糕点师。事实上，正是在他的指导下，意大利队赢得了1997年在里昂举行的世界糕点大赛以及2002年在罗马举行的欧洲糕点大赛。自1985年以来，他一直是国际著名甜品协会Relais的成员和董事会成员。1993年，创办了意大利糕点大师学院，旨在提高国内甜品制作水平。2000年，被选为年度最佳糕点师；2004年，带领意大利团队在里米尼赢得了国际团体锦标赛。他在国际上享有“超级大师”（Master of Masters）称号。
- 意大利糕点大师学院的荣誉主席
- 世界糕点之星大赛的创办者兼荣誉主席
- 世界青年糕点师锦标赛评委会荣誉主席
- 2019年世界最佳糕点师大奖得主
- 将甜品新店开进意大利联合圣保罗银行的第一人
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