《 厨房里的数学（新版） 》
- 厨房数学食谱香肠水壶水龙头交通堵塞冰沙薯条炉灶
- #科普读物 #应用数学 #生活科学 #大众读者 #日常实用 #启发思考
- 选题分类：数学
- 原版语种：意大利语（可提供图书翻译服务）
- 出版日期：2021年07月
- 页数：226页
- 图书定价：（不详）
- 开本：145mm×225mm
- 原出版地：意大利
- 字数：（不详）
- 作品星级：
- 内文印刷：单色
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内容简介
但仔细观察，在冰沙和薯条背后，训练有素的眼睛可以发现并揭示厨房中的许多数学机制。调节日常物体和现象的功能和结构的机制，其实包含了大量的数学知识，而这些数学知识往往不是最基本的那些我们以为的加减乘除。
为什么香肠比烤肉熟得快？水壶的最佳形状是什么？水龙头喷出的水和交通堵塞有什么共同之处？这本书，关注点聚焦在炉灶和水槽之间，揭示了厨房中的数学秘密——你不需要特定的学科背景或学历来阅读它！
作者介绍
前佛罗伦萨大学数学分析和数学历史教授。他的科学兴趣包括变法和最小曲面的演算，以及16和17世纪的数学历史，并研究数学哲学。他的作品包括《数学分析1》(第三版，1985年修订版和扩大版)、《数学分析习题与补题》(2卷，1991-92)、《Eculides reformatus：伽利略派的比例论》(1993)、《关于数学对象的性质的假设》(1999)和《厨房里的数学》(2004)。
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