《超萌感!可爱造型戚风:24款相机先吃的治愈系手作戚风与迷你蛋糕》的封面

《 超萌感!可爱造型戚风:24款相机先吃的治愈系手作戚风与迷你蛋糕 》

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内容简介

  以卡通戚风而红遍海内外的知名甜点师,
  精心研发两年,只为找出承载更多幸福感的美味配方,
  不仅入口风味层次饱满,外观可爱又迷人,
  满足每一颗萌萌哒少女心!

  光看就让人心情愉快,更别说是拿起来一口咬下了!

  感觉高难度的创意造型戚风,一旦掌握关键技巧后,就会发现出乎意料地简单!即便是烘焙新手也不必担心失败,照着做便能完成可爱度爆表的蛋糕。

  ♡无私分享独一无二的配方,用最简单的材料,成品Q弹湿润又美味。
  ♡运用中空模、天使模、方型烤盘、蛋壳等烤模,做出中空戚风、圆形戚风、蛋糕卷、迷你蛋壳戚风等造型。
  ♡从基础开始,清楚的step by step图文解说,成功做出原味戚风后,再逐步变化口味与装饰。
  ♡擅用配色、分层和组装技巧,完成各式令人目不转睛的萌系立体蛋糕。
  ♡详细解说戚风蛋糕常见的失败原因,以及如何与克服。

作者介绍

  Awesome Dessert 蔧玲

  2016秋天,在偶然机会下接触了造型蛋糕,一路开启了卡通戚风蛋糕趣味而多变的旅程。在Instagram跟Facebook累积了众多可爱作品,更获得不少粉丝追踪与按赞,过程中虽然也曾经历过许多挫折和失败,仍不断地改进配方并钻研精进造型制作的手法。

  受邀众多海外烘焙教室的邀约,从中国台湾出发,第一站到上海,走过成都、南京、马来西亚、印度尼西亚及新加坡,除了分享创作戚风蛋糕的快乐,还有因相遇而油然而生的最简单的喜悦与满足。

图书目录

Part1基本工具与材料
简单好准备的工具
天然健康的材料
缤纷梦幻的点缀色彩

Part2可爱的装饰
描绘及装饰工具
描绘及装饰方法

Part3零基础戚风蛋糕
基础迷你蛋壳戚风蛋糕
基础6吋戚风蛋糕
基础7吋戚风蛋糕
基础蛋糕卷

Part4美味戚风蛋糕
伯爵红茶戚风蛋糕
南瓜牛奶戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
黄豆粉黑糖戚风蛋糕

Part5迷你蛋壳戚风蛋糕
迷你胖胖熊戚风蛋糕
迷你甜甜草莓戚风蛋糕
小圆点点糖果戚风蛋糕
迷你可可熊戚风蛋糕
小圆胖胖蜜蜂戚风蛋糕
小圆红苹果戚风蛋糕
小圆灰野兔戚风蛋糕

Part6 6吋立体造型戚风蛋糕
温泉戚风蛋糕
圣诞猫咪戚风蛋糕
三色精灵戚风蛋糕
紫薯熊戚风蛋糕
小灰兔戚风蛋糕
蜂蜜罐戚风蛋糕
花斑猫咪戚风蛋糕

Part7 7吋立体造型戚风蛋糕
乳牛戚风蛋糕
糖果罐戚风蛋糕
雪白猫戚风蛋糕
万圣派对戚风蛋糕
圣诞花圈戚风蛋糕

Column公主蛋糕卷
Column大家都想解决的戚风蛋糕制作Q & A整理

前言 / 序言

  作者序

  六年前,也就是2014年时因结婚来到台湾定居,之前一直从事的是美容顾问工作。大家可能很好奇为什么我会跳到一个八竿子打不着的烘焙领域,这完全是因为当时刚到台湾,在人生地不熟,中文也不够流利的情况下,应征美容相关行业并不顺利。为填补还未上工的时间,索性买了台小烤箱及简单工具开始学习烘焙,却没想到竟无心插柳,意外地开启了另一扇通往蛋糕甜点制作的大门。

  本书集结了我多年来制作与贩售造型戚风蛋糕的心得,包含尝试了两年最后选择的最佳配方以及大家最喜欢的造型组合,当然还有在失败中成长的经验,内容涵括了基础戚风蛋糕、美味戚风蛋糕、造型戚风蛋糕以及蛋糕卷等主题以及不同的装饰手法与技巧,除了符合自学者需求外,也非常适合爸爸妈妈和小朋友一起动手作,留下更多珍贵的亲子时光。

  接触烘焙这几年,让我真正体会能做自己感兴趣的工作是多么幸福的事,所以,我也希望能将这份幸福感传递到各位读者的手中,希望大家在家也能使用最简单的工具与材料制作出可爱又美味的戚风蛋糕和蛋糕卷。

  在此要特别感谢悦知文化及家人们的支持与鼓励,让我有机会将造型戚风蛋糕的制作方式分享给读者们。在编写此书的过程中,因缺乏写作相关的经验,一开始遭遇了不小的挫折,非常感谢编辑咏妮与行销小兔耐心地沟通与引导,才让写书这件事越来越顺利。

  没有大家的共同努力,真的无法完成此本着作,再次鞠躬,满满的感恩,也向大家致上最高的谢意!
超萌感!可爱造型戚风:24款相机先吃的治愈系手作戚风与迷你蛋糕 超萌感!可爱造型戚风:24款相机先吃的治愈系手作戚风与迷你蛋糕
超萌感!可爱造型戚风:24款相机先吃的治愈系手作戚风与迷你蛋糕
烘焙  |  中文繁体  |  192 页
  以卡通戚风而红遍海内外的知名甜点师,
  精心研发两年,只为找出承载更多幸福感的美味配方,
  不仅入口风味层次饱满,外观可爱又迷人,
  满足每一颗萌萌哒少女心!

  光看就让人心情愉快,更别说是拿起来一口咬下了!

  感觉高难度的创意造型戚风,一旦掌握关键技巧后,就会发现出乎意料地简单!即便是烘焙新手也不必担心失败,照着做便能完成可爱度爆表的蛋糕。

  ♡无私分享独一无二的配方,用最简单的材料,成品Q弹湿润又美味。
  ♡运用中空模、天使模、方型烤盘、蛋壳等烤模,做出中空戚风、圆形戚风、蛋糕卷、迷你蛋壳戚风等造型。
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