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《 甜点日志 》

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内容简介

这是一本以探访“最想去的巴黎各地甜点店”开始的巴黎甜点烘焙书。在巴黎有名厨师们开的甜品店中原封不动地展现了巴黎的蛋糕历史,如果想要打造全新甜点的话,不妨关注甜点潮流的起始之都——巴黎吧!

在本书中包含了,从代表性的蛋白甜品、马卡龙、蛋挞、车轮面包等再到曲奇、加上果酱和水果过冬、泡芙奶油、巧克力牛奶等40中甜点的制作方法。具有丰富甜点教学经验的作者,融入课程实践中学生们问到最多的问题,在每个步骤都给予亲切详细的解答与教程,无论是谁都可以轻松充分学习。

作者介绍

BlenD
因独家进口法国设计品牌的工作引起了人家对法国甜点的关注,她曾通过法国国立糕点学校(ENSP)、“贝鲁伊·康赛”等前往法国进修学习。目前在位于道谷洞的belendisodio开设法式甜点基础课程培训班。

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甜点日志 甜点日志
甜点日志
烘焙  |  韩语  |  284 页
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