《 咖啡污渍的秘密:流淌、飞溅的饮料中隐藏的流体力学奥秘 》
- 大众科普流体力学咖啡牛奶韩国泡沫饮料表面张力啤酒污渍
- 选题分类:物理学
- 原版语种:韩语(可提供图书翻译服务)
- 出版日期:2018年11月
- 页数:284页
- 图书定价:15000.00 韩元
- 开本:153mm×225mm
- 原出版地:韩国
- 字数:(不详)
- 作品星级:
- 内文印刷:彩色
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★将世界变成一个大实验室,从细小问题开始探究无穷世界。
内容简介
“为什么咖啡的污渍总是外边框更浓呢?”、“啤酒泡沫为什么会出现然后又消失呢?”、“牛奶的王冠效果(液体飞溅)只能用新鲜的牛奶来完成吗?”……
在寻找答案的过程中,本书将表面张力、过冷却、毛细管现象、科里奥利效应等我们曾经听过,或完全不了解的科学概念与现实生活的经验相连接,简单地进行了解释。此外,有时还会跨越科学的围栏,共同讲述艺术、历史、体育、心理学等多种故事,增加了趣味性。
作者介绍
1982年出生于大田。2001年考入首尔大学机械航空工学院,后在研究生院专攻了微型流体力学。凭借对水滴蒸发现象研究,在2012年获得工学博士学位。
爱好以科学或数学的观点看待世界的复杂多样现象,寻找看似毫无关联的事件之间的隐藏纽带。平时对美食、酒、书和写作、空间和人很感兴趣,无论是学习、工作、书或者是人生,都要以愉快、有趣的单纯想法生活,代表作有《这样流逝的世界》《咖啡污渍的秘密》等。
图书目录
第二章 吉尼斯啤酒瀑布Guiness Cascade---关于泡沫①
第三章 恶魔红酒Devil’s Wine---关于泡沫②
第四章 咖啡污渍Coffee Stain---关于表面张力
第五章 巧克力喷泉Chocolate Fountain ---关于粘稠性
第六章 彩虹鸡尾酒Rainbow Cocktail---关于密度
第七章 咖啡和饼干Coffee & Biscuit---关于毛细管现象
第八章 茶杯里的台风Typhoon in a Teacup---关于漩涡
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