《 绿色肉类：可持续的食用者、动物和地球 》
- 动物肉类可持续系统食品畜牧业过度研究破坏分析
- 选题分类：畜牧/养殖
- 原版语种：英语（可提供图书翻译服务）
- 原出版地：加拿大
- 出版日期：2020年04月
- 页数：272页
- 图书定价：（不详）
- 开本：152mm×229mm
- 内文印刷：（不详）
- 字数：（不详）
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内容简介
可持续粮食系统是多种多样的，充满了多样性和复杂性。可持续肉类消费是否存在的问题涉及一系列社会生态和政治经济方面的挑战和解决方案。为了研究动物和它们的产品在未来世界朝着新的生活方式发展的过程中可能会扮演什么样的角色，本书对可持续粮食系统的一些复杂性因素进行了分析。从跨学科的视角出发，本书对“绿色肉类”的多个方面进行了批判性的审视:工业生产和动物屠宰，食肉动物的确切含义，再生畜牧业和细胞农业的可能性等等。本书分析了传统畜牧业生产对景观、气候和水系统造成的持续破坏，并研究了当前关于肉类在可持续农业食品系统中地位的争论。
本书实质上是对食品生产实践的广泛调查，将激发必要的讨论和辩论，以帮助人们解决复杂的可持续性问题。
作者介绍
渥太华大学的助理教授，也是魁北克省韦克菲尔德的一名农民。
萨拉·J·马丁
纽芬兰纪念大学的助理教授。
可持续粮食系统是多种多样的，充满了多样性和复杂性。可持续肉类消费是否存在的问题涉及一系列社会生态和政治经济方面的挑战和解决方案。为了研究动物和它们的产品在未来世界朝着新的生活方式发展的过程中可能会扮演什么样的角色，本书对可持续粮食系统的一些复杂性因素进行了分析。从跨学科的视角出发，本书对“绿色肉类”的多个方面进行了批判性的...
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