《 餐饮开店。体验设计学:首席餐饮设计顾问亲授品牌创建与系统化开店战略 》
- 战略设计餐饮品牌经营开店实体创业餐厅空间
- 选题分类:开店指南
- 原版语种:中文繁体
- 原出版地:中国台湾
- 出版日期:2019年10月
- 页数:208页
- 图书定价:520.00 新台币
- 开本:235mm×190mm
- 内文印刷:彩色
- 字数:(不详)
申请样书样章
您正在通过本网站在线提交出版评估申请。
若您的申请获得通过,您将可以在线对本作品的电子样书进行查看。
特别提示:
1、一旦提交本申请,则表示您承诺自愿通过成都锐拓传媒广告有限公司申请上述图书的中文版权,并承诺在申请日起18个月内,不会向任何第三方(包括但不限于图书作者、出版方及其他代理商等)申请或联系上述图书的中文简体版权。否则,我公司有权关闭您在本网站的使用权限,且不再与您进行任何业务合作,并有权要求您支付不低于人民币5000元/本的违约金,或将上述违约金直接从您的账户余额中予以扣除。
2、您通过本功能在线申请样书样章而支付的费用仅为样书样章在线查阅的费用,不代表我公司对上述图书的中文版权授权事宜向您作出任何承诺。除非发生我公司无法向您提交样书或样章的情况,否则无论最终是否与您达成中文版权的交易合作,该费用概不退还。
申请翻译样章
您正在通过本网站在线提交翻译样章申请。
若您的申请获得通过,您将可以在线对本作品的翻译样章进行查看。
特别提示:
1、一旦提交本申请,则表示您承诺自愿通过成都锐拓传媒广告有限公司申请上述图书的中文版权,并承诺在申请日起18个月内,不会向任何第三方(包括但不限于图书作者、出版方及其他代理商等)申请或联系上述图书的中文简体版权。否则,我公司有权关闭您在本网站的使用权限,且不再与您进行任何业务合作,并有权要求您支付不低于人民币5000元/本的违约金,或将上述违约金直接从您的账户余额中予以扣除。
2、您通过本功能在线申请样书样章而支付的费用仅为样书样章在线查阅的费用,不代表我公司对上述图书的中文版权授权事宜向您作出任何承诺。除非发生我公司无法向您提交样书或样章的情况,否则无论最终是否与您达成中文版权的交易合作,该费用概不退还。
推荐人
《GQ》国际中文版专案主编施俐
内容简介
内容以餐饮品牌规划发展及实务操作为主轴,带入案例辅助理解
2015年3月出版《设计餐厅创业学》迄今,除了协助创业者创建品牌之外,到现在主要协助餐旅产业转型或创新的业务,体认到台湾企业对于品牌与设计极度陌生,因此有必要针对此议题,提供多年的经验与分享解决的方案,进而为台湾品牌的创建之路尽一份心力。这些想法及理念其实不只适用于餐厅与旅馆产业,对于有在经营实体空间的业者也相当有帮助。此外,本书也希望提醒商业空间设计师,需观察当代实体空间商业的剧烈改变,摆脱过去单纯追求自我表现与作品优先的想法,充分了解整合餐饮业从开店到营运会遇到的实体与虚拟各种面向,并提供业主解决方案,这才是真正专业的商业空间设计。
创业成功有可能是因为天时、地利甚至是人和,然而能够继续经营发展的店家,绝对不是建立在新奇有趣的花招之上,而是透过不断的努力更新进化,并且持续地提供目标客群绝佳的体验。创业最初都是从一家店,到一个品牌,看似简单却极其难做到,而品牌最终的经营之道,就是建立牢不可破的核心文化,企业变成品牌的过程就是打造自己的文化的历程,这是餐厅能经营长久的诀窍。
作者介绍
东海大学建筑系毕业、卡内基美隆大学娱乐科技硕士、纽约大学互动通讯硕士,为直学设计创办人。现阶段致力于推动台湾设计产业整合与发展,创立「直学院」网路教育平台。着有《设计餐厅创业学》和《设计咖啡馆开店学》,并共同著作《餐饮美学书》。
相关著作:《设计咖啡馆开店学:首席餐饮设计师与第一营运顾问,14堂课打造永续经营的迷人咖啡店》《设计餐厅创业学:首席餐饮设计顾问教你打造让人一眼就想踏进来的店》
图书目录
推荐序│施俐
内容以餐饮品牌规划发展及实务操作为主轴,带入案例辅助理解
2015年3月出版《设计餐厅创业学》迄今,除了协助创业者创建品牌之外,到现在主要协助餐旅产业转型或创新的业务,体认到台湾企业对于品牌与设计极度陌生,因此有必要针对此议题,提供多年的经验与分享解决的方案,进而为台湾品牌的创建之路尽...




