《 有趣的调查学习系列:食物储存大研究 》
- 生活常识百科食物储存
- 选题分类:漫画/绘本 科普/百科 百科全书 生活常识
- 原版语种:日语(可提供图书翻译服务)
- 出版日期:2018年11月
- 页数:63页
- 图书定价:3240.00 日圆
- 开本:216mm×280mm
- 浏览次数:559
- 字数:(不详)
- 作品星级:
- 内文印刷:彩色
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本系列目前有12本,包括:《循环利用大研究》《电和燃气从哪儿来?》《食物储存大研究》《了解看护工作》《密码大研究》《寄居人体的生物》《实现梦想的职业指南》《雪与冰 来自地球的馈赠》《世界儿童游戏大全》《深海大探险!》《深海的不思议》《世界上的港口》
内容简介
从古代开始,人们为了度过食物缺乏的季节,对于食物的保存就会特别花心思。本书将一边介绍如真空冻结干燥保存术这样的最新食物保存技术,一边给大家讲解食物存储的秘密。
图书目录
食物储存的历史……何为食物储存?/基本的食物存储制作方法(1干燥、2腌制、3烟熏发酵)/日本的食物存储 地图/日本的食物存储特征及制作背景/世界上的食物存储 地图/食物存储和大航海时代/试着存储一下食物吧(1红薯干、2草莓酱)
[第2章]
食物储存的进化之旅……食物保存大革命(1香料和战争、2冷藏和冷冻技术)/各种各样的现代保存技术(1进化的干燥技术、2进化的保存容器)/一起去食物加工厂吧(直到可以做出Sea Chicken为止)
[第3章]
食物储存技术的利用……紧急食物/军用干粮/看护食物/太空食品