《 咖啡学 》
- 咖啡品尝咖啡历史咖啡饮品咖啡豆葡萄酒身份特色品尝世界
- 选题分类:普及读物 茶酒/饮料
- 原版语种:法语(可提供图书翻译服务)
- 原出版地:法国
- 出版日期:2017年10月
- 页数:240页
- 图书定价:(不详)
- 开本:230mm×250mm
- 内文印刷:彩色
- 字数:(不详)
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已售版权
内容简介
咖啡的植物身份:根源和植物学
咖啡的咖啡因身份:种植和生长、咖啡贸易、热带生物多样性、咖啡的口味
咖啡本身:咖啡学的诞生、与葡萄酒的口感对比、后嗅觉的魔力、特色咖啡、特色咖啡豆、咖啡相关职业与咖啡品尝
咖啡与世界人类的故事渊源
作者介绍
危地马拉在法国的驻法大使和全权代表,她在2001年创立了咖啡知识协会,目的在于发展咖啡学,传播视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝咖啡的艺术。后来她又创立了咖啡学研究院,以葡萄酒工艺学为灵感来源探索发现世界各地的原产咖啡的奥秘。因其在丰富的阅历和饱满的热情,在2005年,巴黎咖啡学研究院,这一别样的领域成为了咖啡爱好者、专家品尝咖啡以及培养饮料总管的独特之地。





