《 牛奶的妙用：自制的乐趣 》
- 自制乳制品烹饪美食
- 选题分类：食谱/菜谱
- 原版语种：德语（可提供图书翻译服务）
- 出版日期：2018年04月
- 页数：112页
- 图书定价：21.99 欧元
- 开本：170mm×240mm
- 浏览次数：308
- 字数：（不详）
- 作品星级：
- 内文印刷：彩色
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内容简介
本书中，读者可以了解到，仅需通过从农场或库存充足的杂货店购买的天然牛奶，就可以在自己的厨房里不费吹灰之力地制作出美味的乳制品，例如酸奶、奶油奶酪和黄油。
本书的两位作者热衷于烹饪，他们知道如何吸引读者，让读者了解加工牛奶的有效方法，这一方法延续了许多代，至今仍在被沿用。书中提供了易于理解的分步说明，这确保厨房新手能够在尝试时取得成功；自制乳制品是一种纯天然的乐趣，对家人的健康也有保证。当然，极具氛围感的照片让读者们有机会了解过去的厨房工艺。
作者介绍
自1982年以来一直从事成人教育和项目教学工作。
自2006年以来，她一直在莱奥本或施蒂利亚经营 "Frische KochSchule"，这是一家主要从事季节性和地区性食品的烹饪学校。
伊娃·希弗（Eva Schiefer）
自1994年以来，她一直在施蒂利亚和奥地利的一所农业和林业学院任教。
几年来，她一直在经营农业和林业业务，与孩子们一起在Soelktäler自然公园的有机农场度假，她用农场奶牛的牛奶制作的美味佳肴一次又一次地给家人和客人带来了惊喜。
图书目录
加工牛奶的工具
基本食谱：酸牛奶、酸奶、奶油、黄油、凝乳、酸乳酒等。
酸奶、凝乳、奶油奶酪和软奶酪的特色做法
由甜奶油和酸奶、酪乳和乳清制成的黄油
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