《 美味的科学原理:我们吃什么以及如何烹饪的科学探索 》
- 刀具锋利甜食制作电动搅拌器烹饪科学厨房器具家用电器食物保存巴氏消毒电冰箱食物中毒
- #科学普及 #厨房科学 #生活科学 #科普读物 #畅销书 #BBC推荐 #家庭实用
- 选题分类:科普读物 生活百科
- 原版语种:英语(可提供图书翻译服务)
- 原出版地:英国
- 出版日期:2017年09月
- 页数:224页
- 图书定价:(不详)
- 开本:198mm×129mm
- 内文印刷:(不详)
- 字数:(不详)
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推荐人
——吉姆·阿尔·哈利利
美味可口,而且引人入胜。真希望是我写的
——斯特凡·盖茨
总而言之,这是一本令人愉悦的奶酪舒芙蕾式书籍。轻松美味,内容丰富,足以满足你对知识的渴望
——PopularScience.co.uk
版权推荐
多才多艺的全方位科学家、广受欢迎的BBC科学普及推广人马蒂·乔普森作品!
内容简介
从常温保存食物到巴氏消毒法,从电冰箱到食物中毒,这本书解答了几乎所有关于厨房科学的问题。
马蒂我们生活中的科学专家,在英国全国各地宣传科学知识,也做客BBC的节目《The One Show》
作者介绍
马蒂·乔普森是一位作家,一位多才多艺的全方位科学家,是BBC第一频道The One Show的常驻科学家。他在电视节目领域已经工作20多年了,包括在BBC,ITV,第4频道,天空,探索频道和国家地理等。
他拥有细胞生物学博士学位,在获得细胞生物学博士学位之前曾在剑桥大学学习自然科学。
他之前的作品《日常生活中的科学》和《厨房里的科学》,已经畅销超过45,000册。
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