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《饮食香港》的封面

《 饮食香港 》

  • 香港饮食研究人类学
  • 选题分类:人类学
  • 原版语种:英语(可提供图书翻译服务)
  • 出版日期:2022年10月
  • 页数:116页
  • 图书定价:(不详)
  • 开本:(不详)
  • 浏览次数:122
  • 字数:(不详)
  • 作品星级:
  • 内文印刷:单色
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推荐人

「此书将食物生产和消费与生态、移民和全球化联系起来,对饮食文化研究做出贡献。同时也是研究香港饮食方式的重要材料。」
——陈志明(Tan Chee-Beng),香港中文大学

「感谢本地饮食人类学家张展鸿,这本结合丰富文献和亲密民族志学的新书,讲述了香港美食、族裔和外国菜系的惊喜政治故事。」
——吴燕和(David Y. H. Wu),美国东西方中心

内容简介

本书探讨了香港不同社会发展时期的饮食方式,并在香港作为一个瞬息万变的东亚社会背景下,探讨身份、移民、消费主义、全球化和本地菜系的发明等课题,推进人类学研究。

此书为Hong Kong Matters系列第一本。

作者介绍

张展鸿,

香港中文大学人类学系教授。
饮食香港 饮食香港
饮食香港
选题分类
人类学
原版语种
英语(可提供图书翻译服务)
内容简介
本书探讨了香港不同社会发展时期的饮食方式,并在香港作为一个瞬息万变的东亚社会背景下,探讨身份、移民、消费主义、全球化和本地菜系的发明等课题,推进人类学研究。 此书为Hong Kong Matters...

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