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《葡萄酒详析》的封面

《 葡萄酒详析 》

  • 红酒
  • 选题分类:茶酒/饮料
  • 原版语种:德语(可提供图书翻译服务)
  • 出版日期:2019年09月
  • 页数:341页
  • 图书定价:79.95 欧元
  • 开本:(不详)
  • 浏览次数:359
  • 字数:(不详)
  • 作品星级:
  • 内文印刷:单色
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内容简介

  您在从事葡萄酒的质量监督、研究或教学工作吗?在本书中,您将了解搭配所有用于分析、讲解和评估的方法和自动化程序。例如使用阴离子色谱法测定磷酸盐、硫酸盐、氯化物和硝酸盐、全反射X射线荧光分析(TRFA,TXRF),稳定同位素比的意义和解释,连续流分析。书中还探讨了添加剂、处理剂和污染物,并全面了解葡萄酒的化学和有机成分。

作者介绍

赫尔穆特·迪特里希教授,领导盖森海姆大学葡萄酒分析与饮料研究所。

赫伯特·奥特内德博士,从1986年至2005年担任特里尔化学调查局局长。

雷纳·维特科夫斯基博士,联邦风险评估研究所的副院长。
葡萄酒详析 葡萄酒详析
葡萄酒详析
选题分类
茶酒/饮料
原版语种
德语(可提供图书翻译服务)
内容简介
  您在从事葡萄酒的质量监督、研究或教学工作吗?在本书中,您将了解搭配所有用于分析、讲解和评估的方法和自动化程序。例如使用阴离子色谱法测定磷酸盐、硫酸盐、氯化物和硝酸盐、全反射X射线荧光分析(TRFA...

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