《 米其林主厨的意式早午餐 》
- 食谱
- 选题分类：食谱/菜谱
- 原版语种：意大利语（可提供图书翻译服务）
- 出版日期：2016年07月
- 页数：287页
- 图书定价：（不详）
- 开本：200mm×290mm
- 浏览次数：882
- 字数：（不详）
- 作品星级：
- 内文印刷：彩色
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版权推荐
★现代最热门的生活方式——享受慵懒的「Brunch」慢生活，营造周末的世外桃源！
★90种意式美味食谱：鸡尾酒、早餐、开胃菜、意大利面、汤、三明治、沙拉、肉类和各式高级糕点。
★轻松明快的简约风格，极具设计感的美食图片，让你爱上烹饪与休闲生活！
Brunch源自于Breakfast和Lunch两个单词，意为「早午餐」。它最初起源于19 世纪末英国上流社会，20世纪后传入美国，自此Brunch风潮开始风靡全球。因为「Brunch」的精髓就是「有仪式感的休闲」，在英美法等国乃至世界，逐渐将之发展成为一种饮食文化。
内容简介
意式早午餐对于我们来说，最主要的是一种自由轻松的休闲时光，这里有鱼和起司，沙拉和热餐，更有地方特色的风味美食。然后便是甜点时间——各种各样的法式小蛋糕，只有一种选择当然远远不够！早午餐是一种乐趣，而是米其林主厨维托·莫力卡将它从一种异国饮食习惯，轻松变成了一场美味盛宴！
作者介绍
世界名厨、米其林星级餐厅主厨。1971年出生于意大利卢卡尼亚，其对烹饪的热爱源自于童年时期观察母亲在厨房忙碌，烹饪意大利南部的特色美食。在意大利和欧洲的世界知名餐厅工作过，目前在佛罗伦萨的四季国际奢华酒店担任主厨。
图书目录
意式早午餐
组织
调料
鸡尾酒
早餐
头盘（冷盘性质的开胃菜）
沙拉
夹心面包（意式三明治）
第一道菜和汤
鱼
肉
蔬菜和配菜
甜点
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