《 Costco肉料理好食提案：百万网友都说赞！100道最想吃的肉类分装、保存、调理包、精选食谱 》
- 选题分类：食谱/菜谱
- 原版语种：中文繁体
- 出版日期：2016年12月
- 页数：256页
- 图书定价：(新台币380元)
- 开本：168mm×227mm
- 浏览次数：499
- 字数：（不详）
- 作品星级：
- 内文印刷：彩色
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版权推荐
内容简介
Costco肉料理必备圣经！天天都能享受大厨级佳肴！
Costco肉类包装大份量，经济实惠，是很多人去采买一周甚至更大量食材的第一选择！但也因为份量十足，买了一堆肉回家常担心如果无法在新鲜时限内使用完该怎么办呢？如果你有这样的困扰，请一定要看这本书，全家人都爱的聪明料理法，保证绝不浪费食材、又能做出极致美味！
聪明绝招，让料理变得更简单！
●牛肉、猪肉、鸡肉不同部位的绝妙分装、保存！
●100道最实用的精选食谱，教你怎么煮最好吃！
●美味调理包轻松做，方便省时，即刻上桌！
●烧烤X火锅X超搭酱料，最受欢迎节庆、聚餐美食大集合！
●吃不腻的烤鸡、德国猪脚，摇身一变成全新菜色！
作者介绍
家中排行老8的Amy（你没听错，我家有10个小孩，9女1男），每次生日许愿都是想要锅子，常被姐妹笑说是阿呆！
从小爱在厨房玩耍的我，不管中式、西式、甜点、汤品、面食都可以无师自通。后来嫁了一个「说的一口好菜」的先生，厨艺想不进步也难！
买更多的锅子，做更多的料理，然后分享给大家，让新手变高手，是我最开心的事！
Rachel
热爱手作、喜欢花艺、钟情料理。下厨是件既可舒压又能带来愉悦感与成就感的美妙之事。
小学二年级就踩着板凳拿起锅铲帮妈妈分摊厨事，不知不觉喜欢上刀击砧板的切菜声、食物下锅的煎煮炒炸声，也爱炉上卤肉炖汤时锅里温柔敦厚的冒泡声，更沈浸于傍晚孩子下课时一进门闻香就冲向厨房大喊着「妈咪，妳煮了什么好香呀！」的赞美期待声。
因为兴趣进而上网分享食谱，意外成为料理部落客，乐见大家重回餐桌凝聚家人情感。目前持续创作食谱与分享生活中的美好人事物。
图书目录
作者序2 只要有心，人人都可以是料理魔法师！
料理常用道具
关于肉品保存
Part 1牛肉
●牛排
分装与保存
这样处理更好吃
*沙朗牛排佐红酒酱汁
*香煎牛小排佐紫洋葱酱汁
*纽约客佐奶油蘑菇酱
*沙朗佐黑胡椒酱铁板面
*战斧牛排
*清炖牛肉面
●绞牛肉
分装与保存
这样处理更好吃
*美式干酪汉堡
*经典义式肉丸
*炒牛肉松夹生菜
*韩式石锅拌饭
延伸料理
汉堡排调理包：和风汉堡排佐奥姆蛋／焗烤薯泥汉堡排
波隆那肉酱调理包：肉酱千层面／义式肉酱干酪pizza
●牛腱
分装与保存
这样处理更好吃
*无水蔬菜炖牛肉
*罗宋汤
*红烧牛肉面
延伸料理
卤牛腱调理包：香辣牛肉干面／牛肉潜艇堡
●牛肋条
分装与保存
这样处理更好吃
*法式红酒炖牛肉
*蒜香烧烤牛肋条
*葱爆牛肋条
Part2猪肉
●猪绞肉
分装与保存
这样处理更好吃
*手工蛋饺
*炸香料丸子佐香柠优格酱
*珍珠丸子
*梅干菜蒸肉饼
延伸料理
*猪肉鲜菇咖哩调理包：猪肉鲜菇咖哩乌龙汤面／黄色小鸭咖哩饭
*茄汁蘑菇肉酱调理包：茄汁蘑菇肉酱干酪蛋饼／茄汁蘑菇肉酱螺旋面
●猪颊肉
分装与保存
这样处理更好吃
*南洋风肉片色拉
*西京味噌猪颊肉
*麻油枸杞猪颊肉
*照烧猪颊肉
●猪梅花肉排
分装与保存
这样处理更好吃
*红酒黑胡椒猪排
*可乐豆腐梅花猪
*酥炸红糟肉
*日式炸猪排
延伸料理
苹果姜汁烧肉调理包：姜汁烧肉饭团／姜汁烧肉盖饭
●猪排骨
分装与保存
这样处理更好吃
*红枣党蔘山药排骨汤
*清酒炖肋排
*烤香草猪肋排
*蒜香排骨炊饭
*橙汁排骨
●猪小里肌肉
分装与保存
这样处理更好吃
*烤核桃蔓越莓肉卷
*彩椒干酪里肌肉排
*榨菜炒肉丝
*蜜汁叉烧肉
*糖醋里肌
●带皮猪五花肉
分装与保存
这样处理更好吃
*脆皮烧肉
*柠檬香煎猪五花
*古早味鱿鱼香菇油饭
*凉拌腐乳五花肉片
延伸料理
家常萝卜爌肉调理包：爌肉高丽菜烩饭／爌肉刈包
Part 3鸡肉
●鸡腿肉
分装与保存
这样处理更好吃
*绍兴醉鸡
*麻油鸡
*三杯鸡
*蒜头香菇鸡汤
延伸料理
鸡腿排调理包：蒜香鸡腿排意大利面／泰式椒麻鸡
咖哩鸡调理包：焗烤干酪饭
●鸡胸肉
分装与保存
这样处理更好吃
*宫保鸡丁
*台式盐酥鸡
*柠檬鸡柳条温色拉
*黑楜椒洋葱鸡柳
延伸料理
水煮鸡胸肉料理包：麻酱鸡丝凉面／川味口水鸡
日式炸鸡调理包：墨西哥鸡肉卷饼／糖醋鸡
●鸡翅
分装与保存
这样处理更好吃
*纽奥良香辣烤鸡翅
*韩式双味炸鸡
*五香卤鸡翅
延伸料理
美味鸡翅调理包：泰式酸辣鸡翅／奶油蒜香鸡翅
●全鸡
*法式烤鸡
*韩式人蔘糯米鸡
Part 4烤肉
●烤鸡
分装与保存
*洋葱鸡肉滑蛋盖饭
*和风鸡丝色拉
*活力鸡肉三明治
*鸡骨百菇汤
●德国猪脚
*塔香葱爆猪脚
*猪脚炖菜
*玉米萝卜猪骨汤
●肉类烧肉片
*烤咖哩花生酱鸡肉串
*烤沙茶里肌肉片
*烤迷迭香彩椒牛小排
*烧烤秋葵肉卷
*义式黑醋烧烤肉片
*韩式烧肉
*菠萝七喜鸡肉串烧
延伸料理
调味酱料：万用沙茶烤肉酱／蒜味菠萝苹果烤肉酱
Part 5火锅
*麻辣锅
*韩式部队锅
*沙茶火锅
*寿喜烧
延伸料理
调味酱料：沙茶蒜辣酱／胡麻味噌酱／醋香沾酱
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