《卡路里谬论:为何现代西方饮食正在谋杀我们》的封面

《 卡路里谬论:为何现代西方饮食正在谋杀我们 》

  • 选题分类:健康百科 塑身/减肥
  • 原版语种:英语(可提供图书翻译服务)
  • 出版日期:2014年12月
  • 页数:200页
  • 图书定价:17.95 美元
  • 开本:152mm×228mm
  • 浏览次数:774
  • 字数:(不详)
  • 作品星级:
  • 内文印刷:(不详)
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版权推荐

  1825年,Jean Anthelme Brillat-Savarin在《味觉生理学》一书中写道:“只要告诉我你吃什么,我就能说出你的身份。”此后的近两百年内,我们便见证了这样一种简单观察法的根本真实性。
  在本书中,心脏病学家Mike博士首次揭露了现代西方饮食的两大问题——怎么样和为什么。他解释了为何我们天生就需要糖、盐和脂肪,详细说明了对于这些消耗品的贪欲是如何促使我们成为这个星球上最具统治力的物种并建立世界上有史以来最先进、也最复杂的社会结构。但这样的进步是需要付出代价的。
  这场新陈代谢健康之旅将会带你发现“美味密码”!

内容简介

  现代西方饮食把我们带向了现代文明的残疾与疾病:肥胖、糖尿病、心血管疾病、胃肠疾病、神经系统疾病和自体免疫疾病。残疾与疾病的根源都在于慢性且持续的轻度炎症。虽然我们因为这样的轻率饮食而遭遇了不可避免的后果,但其个中原因始终不为我们所知。如果没有理解过程和原因,我们就会一直深受其扰,也会把关注点继续放在毫无成效的错误方法上。
  Mike博士站在一个厨师的角度,深入了解和评估食物与烹饪的经验性质以及这两者在我们的社会和个人健康方面所扮演的不可或缺的角色,从而提出新方案以打破处于现代西方饮食中心的成瘾性恶性循环。

作者介绍

迈克尔•S•芬斯特(Michael S. Fenster)
  医学博士,美国心脏学院院士,美国心血管造影与介入协会会士,PEMBA;以“迈克博士”之名为读者熟知,是一位经委员会认证的介入心脏病学专家。他为学生、实习生、住院医生、研究生授课,在东北俄亥俄大学医学院担任医学专业助理教授。
  迈克博士在进入医学院之前曾从事烹饪工作。一开始是做洗碗工,通过努力成为了行政总厨。迈克博士从来不会满足于既得的成就,后来他与别人共同经营一家颇受好评的餐馆,并从阿什沃思大学以优异成绩毕业,取得美食烹调与餐饮专业的烹饪学位。他是他们的2013年年度校友。
  《卡路里谬论:为何现代西方饮食正在谋杀我们》是迈克博士继他的第一本书《美味饮食,健康生活:草根美食家指南》之后广大读者期待已久的后续之作。
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