《 夏威夷咖啡书：美食家的指南 》
- 选题分类：食谱/菜谱 茶酒/饮料 饮食文化
- 原版语种：英语（可提供图书翻译服务）
- 出版日期：2008年06月
- 页数：132页
- 图书定价：(15.95美元)
- 开本：229mm×167mm
- 浏览次数：459
- 字数：（不详）
- 作品星级：
- 内文印刷：彩色
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内容简介
夏威夷闻名于世主要是由于来自夏威夷科纳海滨的美食家咖啡，但是只有真正的咖啡狂热者才知道，在夏威夷，科纳咖啡仅仅只是一个开始。在美国，作为唯一一个将咖啡种植当作一种经济作物的地方，迎宾州（夏威夷的别称）拥有一个蓬勃发展的工业——五个岛上每年生产的咖啡多达七千万磅，价值超过三千万美元，其范围覆盖了十一个主要的地区。
《夏威夷咖啡书》是第一部综合全面介绍了这一岛上最著名、最令人垂涎的知名产品——咖啡的作品。
本书包含了一个详细的区域指南和岛上主要品种介绍、提供观光旅游的农场列表、现场烘烤的咖啡馆，以及在哪里可以买到夏威夷本地种植的正宗咖啡。另外，本书还介绍了十多种利用咖啡来制作美食的食谱并配上令人垂涎欲滴的照片。从以羔羊肉为主的主菜到甜点，书中介绍的很多食品都是去年“科纳咖啡节烹饪大赛”上的获奖美食。
除此之外，这一综合的咖啡指南还提供了一些品味咖啡的秘诀和咖啡精髓的介绍。一些比较常见的问题，比如：冷冻咖啡真的是个不错的主意吗？如何才能冲出一杯完美的咖啡呢？都在本书中得到了解答。
这是一部献给每个人的指南，即使那些自认为已经十分了解他们最喜爱的饮料的咖啡狂热者也值得一看。本书描写了咖啡产业和咖啡文化的各个方面：从种植、烤焙技术到咖啡品尝和与咖啡相关的时间和节日等等。
作者介绍
咖啡科学家和作者Shawn Steiman毕业于夏威夷大学，咖啡研究专业。他近来正在完成他的博士论文“遮光栽培对于咖啡质量、生理、化学的影响”。他经常会做一些有关咖啡的演讲，并指导咖啡种植人员的工作。近来他开创了一项工作：咖啡咨询，用以科学为基础的信息来帮助农民种植出可持续性的高品质咖啡。该作者的作品还包括：《夏威夷啤酒书》。
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